Petitchef

Base Semifreddo (Per Tiramisù) Di Luca Montersino

Altro
4 porzioni
15 min
25 min
facile
490 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 0.91 (0.23€/Porzioni)

Preparazione

  • In un pentolino portare alla temperatura di 121°C l'acqua e lo zucchero, mescolando bene.(Se non avete un termometro da cucina, si possono bagnare le dita in acqua e ghiaccio e pizzicare il composto: se si formerà una pallina gommosa, simile al chewing-gum, la temperatura è quella giusta. Non bisogna temere di bruciarsi,important'è avere l'accortezza di bagnare prima le dita in acqua freddissima)
  • Versare il composto liquido sui tuorli già ben sbattuti con i semi della vaniglia e montare fino a raffreddamento.
  • Va usata cosi dove richiesta o se volete fare il tiramisù bisogna aggiungere a questa dose 500 gr di mascarpone,mixare e poi 500gr panna montata e continuare a fare il tiramisù con savoiardi bagnati nel caffè(o pan di Spagna come nel mio caso)e spolverare con cacao

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (154g)
Calorie: 490Kcal
  • Carboidrati: 85.1g
  • Lipidi: 13.6g
  • Grassi saturi: 3.7g
  • Proteine: 7g
  • Fibre: 0g
  • Zucchero: 84.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 25
Senza glutine
Vegetariano
Senza lattosio
Senza frutta a guscio

Domande:






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