Petitchef

Fusilli melanzane salsiccia rucola

Portata principale
2 porzioni
10 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 gr di fusilli


2 salsiccie


2 manciate di rucola

1 cucchiaio di ricotta

parmiggiano

vino bianco per sfumare

sale pepe q.b

olio e.v.o.

Preparazione

  • Preparate il sugo tritando la cipolla e lasciandola soffriggere con un goccio di olio.
    Tagliate ora la melanzana a cubetti e lasciare cuocere per qualche minuto, aggiungere la salsiccia un po' frantumata. Lasciare cuocere e sfumare con vino bianco.
    Lasciare evaporare.

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  • A cottura ultimata aggiungere un cucchiaio di ricotta, mantecate, aggiustate con sale e pepe. Se dovesse essere un po' troppo compatto aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta.
    Aggiungete una spolverata di parmiggiano e tenete da parte.

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  • Cuocete i fusilli in acqua salata scolate e lasciate matecare con il vostro sugo.

    Impiattate e aggiungete una manciata di rucola tritata e un po' di parmiggiano.

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Foto

Fusilli melanzane salsiccia rucola, foto 1Fusilli melanzane salsiccia rucola, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

24/01/2013

Troppo buona e facile da cucinare

(0) (0) Abuso
13/12/2012

Squisitissimo!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso

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