Pasta con pancetta e salsa di melanzane

Ingredienti

• Un vasetto di Salsa / patè di melanzana;
• 200 gr Pancetta o guanciale;
• 1 spicchio d?aglio;
• Olio;
• 300 gr Pasta corta tipo pennette;
• Peperoncino;

Preparazione

• Mettete a bollire l?acqua per la pasta e nel frattempo saltate l?aglio con l?olio e la pancetta;
  quando la pancetta è pronta aggiungete la salsa e fate insaporire.
  Aggiustate di sale (per noi non ce n?è stato bisogno, la salsa era molto saporita) e peperoncino se vi piace.
  Cuocete la pasta e saltatela con la salsa preparata aggiungendo un pò di acqua di cottura.Impiattate e gustate se volette aggiungendo parmigiano grattuggiato!

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