Melanzane ripiene e fritte

Name: Melanzane ripiene e fritte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: melanzane; olio; sale pepe; farina; uova; parmigiano; pangrattato

Portata principale

facile

30 min

283 Kcal

Ingredienti

melanzane
olio
sale pepe
farina
uova
parmigiano
pangrattato

Costo stimato: 1.35€ (0.45€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Ci servono melanzane meglio quelle lunghe assorbono poco olio ,poi sale pepe ,farina uova ,parmigiano pangrattato prosciutto cotto provola o scamorza tutto qui ,tagliate le melanzane a fette.
Più regolari possibile,mettetele in un piatto se avete tempo con del sale cosparso ,appoggiate un peso sopra e fatele ,dopodiché impanatele nella farina ,poi nell'uovo precedente mente sbattuto con sale pepe e parmigiano non troppo, poi riempitele con prosciutto e scamorza richiudete con un altra fetta di melanzana ,sempre impanata nella farina poi nell'uovo e poi ,sigillate bene le fette l'una contro l'altra e passatele nel pan grattato,friggete in olio caldo lasciate asciugare e servitele calde magari con un piz di sale.