Torta salata con melanzane e zucchine

Ingredienti

Per la pasta brisée:

• 250 g di farina
• 125 g di burro, a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti
• 5 g di sale
• 50 ml d'acqua
• 1 tuorlo

Per la torta salata:

• 7 zucchine piccole
• 5 melanzane piccole
• 3 uova
• 100 ml di panna fresca liquida
• 1 spicchio d'aglio
• basilico
• olio
• sale
• pepe
• burro per lo stampo

Preparazione

• Prepara la pasta brisée.Setaccia la farina sul piano di lavoro.
  Versa il sale nell'acqua e scioglilo.
• Disponi la farina a fontana, poni nella cavità centrale il burro e impasta con la punta delle dita.
  Forma una palla con la pasta, poi crea una nuova cavità in cui versare il tuorlo e l'acqua con il sale.

Domande

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