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Ricetta a base di maiale

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Il maiale è un animale la cui carne è molto diffusa nel nostro Paese. Vietato dalla religione islamica perché sacro, è invece molto consumato nella nostra civiltà, sia sotto forma di salume quale il prosciutto e il salame, sia sotto forma di bistecca o nelle grigliate (ad esempio la braciola di maiale). La carne di maiale è una tra le più consumate, grazie ai numerosi usi che le si possono attribuire, a partire dal ripieno per i panini, fino a gustose bistecche al sangue.

Ricetta Zuppa di cereali, legumi e piedino di maiale ( primo, cereali, legumi, maiale, lombardia)

Zuppa di cereali,legumi e piedino di maiale ( primo,cereali,legumi,maiale,lombardia)

(1 voto) , (1)
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 2 manciate di : Orzo Farro decorticato Lenticchie verdi decorticate Lenticchie rosse decorticate Fagioli ½ zampetto di maiale Verza Rosmarino Salvi...
Ricetta Liberiamoci del maiale: bistecca di maiale al vino per mr.b

Liberiamoci del maiale: bistecca di maiale al vino per mr.b

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 bistecche grandi di maiale 1 cipolla bianca o rossa grande sale pepe nero in polvere noce moscata in polvere prezzemolo fresco, sminuzzato 1 tazza ...
Ricetta Stufato di maiale (secondi, maiale, lombardia )

Stufato di maiale (secondi,maiale,lombardia )

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 kg circa di polpa di spalla di maiale Carote Burro Farina ½ l vino rosso corposo 1 bicchierino di grappa Pepe ginepro 2/3 grani noce moscata mac...
Ricetta Fettine di suino in salsa di arance e pistacchi

Fettine di suino in salsa di arance e pistacchi

(6 voti) , (239)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: fettine di suino 2 arance gialle pistacchi salati brandy olio evo 3 cucch zucchero farina sale...
Ricetta Filetto di suino (in crosta) agli spinaci

Filetto di suino (in crosta) agli spinaci

(2 voti) , (20)
Portata principale facile 50 min 370 kcal
Ingredienti: Pasta sfoglia spinaci Erbe aromatiche rete maiale...
Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto

Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto

(38 voti) , (7 commenti)

Quanti modi conoscete per preparare la carne di maiale? Sicuramente tantissimi, ma oggi ci concentreremo sulla preparazione di una delle parti più pregiate: il filetto. Date un'occhiata alle ricette che abbiamo scelto per voi!

Ricetta Lonza di suino alla birra con carciofi

Lonza di suino alla birra con carciofi

(2 voti) , (9)
Portata principale facile 25 min 1 h 15 m
Ingredienti: 800 g di lonza di suino Insaporitore Aristo per arrosti pancetta di suino a fettine 700 ml di birra chiara 1 scalogno tritato farina 300 ml brodo veg...
Ricetta Lonza di suino alla birra scura secondo dolcipensieri

Lonza di suino alla birra scura secondo dolcipensieri

(2 voti) , (19)
Portata principale facile 30 min 2 ore
Ingredienti: 2 kg. di lonza di suino una cipolla bianca di media grandezza 1 litro di birra scura SORALAMA 1 litro e 2 di brodo 50 grammi di burro olio d’oliva ex...
Ricetta Spalla di maiale con lenticchie

Spalla di maiale con lenticchie

(13 voti) , (200)
Portata principale facile 15 min 2 ore
Ingredienti: 700 gr di spalla di maiale 1 cipolla e mezza 250 gr di lenticchie 1 carota 1 mazzetto di erbe miste acqua sale pepe...
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Ricetta Filetto di maiale al forno - la cottura perfetta spiegata passo a passo

Filetto di maiale al forno - la cottura perfetta spiegata passo a passo

(2 voti) , (83)
Portata principale facile 10 min 53 min
Ingredienti: 800 gr di patate novelle 1 spicchio d'aglio Olio EVO q.b. sale pepe 2 rametti di rosmarino fresco 10 gr di burro 1 filetto di maiale 100 ml di...
Ricetta Arrosto di maiale orloff

Arrosto di maiale orloff

(2 voti) , (97)
Portata principale facile 15 min 1 ora
Ingredienti: 1 arrosto di maiale (900 gr di lonza) 1 filo d'olio d'oliva 2 scalogni 6 / 8 fette di bacon 6 / 8 fette di Emmental sale pepe Per la guarn...
Ricetta Braciole di maiale alla madrilena

Braciole di maiale alla madrilena

(46 voti) , (5) , (492)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 4 braciole di maiale 2 spicchi di aglio tritati finemente 2 cipollotti freschi tritati finemente 4 rametti di prezzemolo tritato finemente 1 cucch...
Ricetta Filetto di maiale all'arancia con speck

Filetto di maiale all'arancia con speck

(45 voti) , (11) , (389)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: Fesa di maiale da cui ricavare 8 fette rotonde spesse 8 fette di speck 1 arancia 1 bicchiere di porto Burro Salvia Sale Pepe...
Ricetta FILETTO DI MAIALE PROFUMATO E IN CROSTA

FILETTO DI MAIALE PROFUMATO E IN CROSTA

(40 voti) , (6) , (437)
Portata principale media 15 min 45 min
Ingredienti: 1 filetto di maiale (600 gr) 1 confezione di pasta sfoglia salvia q.b. rosmarino q.b. 1 spicchio di aglio 200 gr di speck olio extra vergine sa...
Ricetta Filetto di maiale in crosta - ricetta facile e saporita

Filetto di maiale in crosta - ricetta facile e saporita

(37 voti) , (4) , (853)
Portata principale facile 15 min 35 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 filetto di maiale da 400/500 gr 2 fette di prosciutto cotto 100 gr di emmental grattugiato sale pepe...
Ricetta Filetto di maiale in crosta con funghi

Filetto di maiale in crosta con funghi

(36 voti) , (2) , (401)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 filetto di maiale di 750 g 1 rotolo di pasta sfloglia fresca pronta, già stesa 60 g di gherugli di noce 200 g di funghi champignon 1 scalogno 1...
Ricetta Filetto di maiale con pancetta e mele

Filetto di maiale con pancetta e mele

(27 voti) , (4) , (736)
Portata principale media 10 min 1 ora
Ingredienti: 500gr.di filetto di maiale 2 mele 100gr.di pancetta coppata una noce di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 bicchiere di brandy salvia e rosmarino ...
Ricetta Nidi di patate e spinaci con filetto di maiale, crema e briciole di parmigiano

Nidi di patate e spinaci con filetto di maiale, crema e briciole di parmigiano

(25 voti) , (4) , (164)
Portata principale media 30 min 40 min
Ingredienti: 300 g spinaci freschi 3 patate medie 1 uovo 120 g Parmigiano Reggiano sale e pepe 1 filetto di maiale olio evo 1 confezione da 125 g di Crema di Parmi...
Ricetta Costine di maiale al sugo

Costine di maiale al sugo

(25 voti) , (18)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: costine di maiale cipolla olio passata di pomodoro sale qualche foglia di alloro acqua...
Ricetta Filetto di Maiale ai Funghi Champignon

Filetto di Maiale ai Funghi Champignon

(23 voti) , (5) , (108)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 filetto di maiale 500 gr Olio Sale Pepe per la salsa : 300 g di funghi champignon 1 spicchio d'aglio Farina Olio 1 bicchi...
Ricetta Lonza di maiale ai pistacchi e patate duchessa

Lonza di maiale ai pistacchi e patate duchessa

(22 voti) , (4) , (266)
Portata principale media 1 ora 1 ora
Ingredienti: Per l'arrosto: 1 kg di lonza di maiale 500 ml brodo di carne (va bene anche quello in tetrapack se proprio non avete voglia di farlo e non l’avete p...
Ricetta Filetto di maiale con salsa di cipolle

Filetto di maiale con salsa di cipolle

(22 voti) , (1) , (351)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 600 g di filetto di maiale 400 g di cipolle bianche 4 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai di latte 1 dl di vini bianco 2 cucchiai di aceto di vi...
Ricetta Maiale agrodolce con contorno di mele

Maiale agrodolce con contorno di mele

(18 voti) , (2) , (143)
Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 1 bistecca di maiale 1 mela 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva e sale q.b. 1/2 bicchierino da caffè di aceto balsamico 1 cucchiaino di ...
Ricetta Guanciali di maiale stufati con polenta

Guanciali di maiale stufati con polenta

(17 voti) , (1) , (6)
Portata principale facile 30 min 45 min
Ingredienti: 8 guancialini di maiale 1 cipolla tropea 3 dl di vino rosso 3 rametti di rosmarino 2 foglie di alloro farina bianca 300 g. di farina di mais mac...
Ricetta Spezzatino di maiale in padella

Spezzatino di maiale in padella

(15 voti) , (1) , (12)
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 1 kg di carne di maiale 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva una grossa cipolla un bicchiere di vino 3-4 foglie di alloro un pizzico di timo u...


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