Petitchef

Tagliatelle con porcini e persico

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di tagliatelle

270 g di filetti di persico-mezzo porro

30 g di funghi porcini secchi

1 bustina di zafferano

mezzo bicchiere di vino bianco

2 dl di panna da cucina

olio d'oliva extravergine

sale

Preparazione

  • Metteremo i funghi porcini in una ciottola e li faremmo ammorbidire in acqua calda per 15 minuti.
  • In una padella scalderemo un po d'olio d'oliva, soffriggeremo i filetti di persico e li metteremo da parte.
  • Nel olio rimanente rosoleremo il porro tagliato a rondelle. Scoleremo i funghi e li aggiungeremo assieme a mezzo bicchiere di vino bianco e lasceremo evaporare.
  • Uniremo i filetti di persico spezzettati, la panna e lo zafferano. Mescoliamo e regoliamo di sale.
  • Nel frattempo,bolliremo le tagliatelle in abbondante acqua salata,le scoleremo al dente e le verseremo nella padella del persico mescolando delicatamente.

Foto

Tagliatelle con porcini e persico, foto 1Tagliatelle con porcini e persico, foto 2Tagliatelle con porcini e persico, foto 3Tagliatelle con porcini e persico, foto 4Tagliatelle con porcini e persico, foto 5Tagliatelle con porcini e persico, foto 6Tagliatelle con porcini e persico, foto 7Tagliatelle con porcini e persico, foto 8Tagliatelle con porcini e persico, foto 9Tagliatelle con porcini e persico, foto 10Tagliatelle con porcini e persico, foto 11Tagliatelle con porcini e persico, foto 12Tagliatelle con porcini e persico, foto 13Tagliatelle con porcini e persico, foto 14

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