Tagliatelle ai cereali con cavolo nero e capperi di Salina

Name: Tagliatelle ai cereali con cavolo nero e capperi di salina
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di tagliatelle fresche ai 5 cereali di Giovanni Rana; 300 g di cavolo nero; 50 g di piccoli capperi di Salina; 1 scalogno; 1 spicchio di aglio

Portata principale

3 porzioni

20 min

15 min

facile

Tagliatelle ai cereali con cavolo nero e capperi di Salina

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Ingredienti

250 g di tagliatelle fresche ai 5 cereali di Giovanni Rana
300 g di cavolo nero
50 g di piccoli capperi di Salina
1 scalogno
1 spicchio di aglio

Preparazione

In una casseruola portate a bollore abbondante acqua, salatela e cuocete la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione.
In una padella antiaderente fate rosolare 1 spicchio di aglio e 1 scalogno tritato con 2 cucchiai di olio.
Unite le foglie di cavolo nero lavate e spezzettate, salate e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio finchè risulteranno morbide.
Aggiungete i capperi dissalati e le tagliatelle senza scolarle troppo.
Aggiungete un filo di olio evo, amalgamate bene le tagliatelle con la verdura e impiattate.
Se preferite potete aggiungere una grattata di parmigiano.

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