Menu del giorno, 7 settembre: zucca marinata, tagliatelle con fichi e Paris-Brest
Oggi vi presentiamo un menu del giorno che celebra i sapori freschi e autentici della cucina italiana. Iniziamo con un antipasto di zucca marinata, un piatto che esalta la dolcezza della zucca attraverso un processo di marinatura semplice ma efficace.
Proseguiremo con un primo piatto di tagliatelle con fichi, pancetta e noci, un abbinamento sorprendente che unisce dolce e salato in un'esplosione di sapori.
Infine, concluderemo il nostro pasto con un dessert iconico: il Paris-Brest, un dolce francese che non mancherà di stupire i vostri ospiti. Questo menu è perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia, offrendo un equilibrio di sapori e consistenze che renderà ogni morso indimenticabile.
Zucca marinata: un antipasto fresco e saporito
Una delle migliori ricette per preparare la zucca marinata. Provatela subito a casa seguendo il procedimento spiegato passo a passo!
Tagliatelle con fichi, pancetta e noci: un primo piatto sorprendente
Un primo piatto di stagione dal gusto speciale: la pasta con i fichi è un must da provare assolutamente a partire da agosto fino a metà settembre . Per prepararlo abbiamo utilizzato i fichi neri, la pancetta arrotolata e qualche gheriglio di...
Paris-brest: un dolce francese da non perdere
Il Paris-Brest è un dolce transalpino davvero squisito. Fu creato dal pasticciere francese Louis Durand per commemorare una celebre corsa ciclistica , appunto la Paris-Brest: il dolce a base di pasta choux e crema mousseline pralinata si...
Domande frequenti sul menu del giorno
Il segreto sta nel salare la zucca e lasciarla riposare per 2 ore, permettendo di estrarre l'umidità in eccesso.
Come conservare le tagliatelle con fichi e pancetta?
Le tagliatelle danno il meglio appena preparate. Se avanza, conservarla in frigorifero per massimo 1 giorno.
Quanto tempo si conserva il Paris-Brest?
Potete conservarlo in frigo fino a 3 giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
Posso sostituire la pancetta nella pasta con i fichi?
Potete sostituire la pancetta con prosciutto crudo per mantenere il contrasto dolce-salato.
Posso aggiungere altri ingredienti al Paris-Brest?
Sì, potete aggiungere frutta secca o fresca di stagione per arricchire il dolce.
Lista della spesa per il menu del giorno
- 400 g zucca già pulita
- 1 1/2 bicchiere di aceto
- 2 1/2 bicchieri di acqua
- sale q.b.
- olio evo
- peperoncino
- 150 gr tagliatelle fresche
- 4 fichi
- 120 gr pancetta
- sale
- pepe
- noci q.b.
- 120 gr di farina
- 200 ml di acqua
- 70 gr di burro
- 3 uova
- sale
- Lamelle di mandorle
- 120 gr di mandorle
- 80 gr di zucchero
- un po' d'acqua
- 500 ml di latte
- 125 gr di zucchero
- 4 tuorli
- 40 gr di maizena
- 220 gr di burro morbido
Daniele Mainieri
Commenti