Quiche di zucca, radicchio e gorgonzola

Ingredienti

• 1 dose di pasta brisée già pronta
• 400 g di zucca
• 100 g di gorgonzola dolce
• 1 piccolo cespo di radicchio di Chioggia
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di pan grattato
• 1 uovo e un tuorlo
• 150 ml di panna fresca
• 2-3 foglie di erba salvia
• sale qb
• pepe qb