Quiche con cavolfiore, pancetta e gorgonzola

Name: Quiche con cavolfiore, pancetta e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia; 1 cavolfiore medio; 150 g di gorgonzola; 2 dl di latte; 1 cucchiaio di farina.; 3 tuorli; 50 g di prosciutto cotto o di pancetta a dadini; 4 foglie di basilico; sale e pepe

Portata principale

facile

1 h 10 m

584 Kcal

Della quiche a mezzogiorno... una vera delizia!!

Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia
1 cavolfiore medio
150 g di gorgonzola
2 dl di latte
1 cucchiaio di farina.
3 tuorli
50 g di prosciutto cotto o di pancetta a dadini
4 foglie di basilico
sale e pepe

Costo stimato: 6.51€ (1.63€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Tagliare le cimette del cavolfiore e lessarle in acqua bollente salata, fino a quando sono ancora sode ma tenere.
Scolarle e farle raffreddare in acqua fredda per bloccarne la cottura. Scolarle nuovamente.
In una casseruola sciogliere la farina nel latte, unire il gorgonzola a pezzettini e mettere sul fuoco. Cuocere per 5 ad 10 minuti a fuoco moderato fino a che il formaggio si sarà sciolto, unire il basilico spezzettato e il prosciutto/la pancetta a dadini, salare e pepare, togliere dal fuoco e unire i tuorli d'uovo, uno alla volta, mescolando con cura.
Foderare una tortiera con la sfoglia lasciandola nella sua carta antiaderente oppure stendere la brisè col mattarello ad uno spessore di circa 3 mm e foderarvi uno stampo da crostata appena imburrato.
Ricoprire il fondo con le cimette di cavolfiore e versarci sopra la salsa, coprendo bene le cimette.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare bene prima di sformare.
E' ottima sia tiepida che a temperatura ambiente.