Quiche con cavolfiore pancetta e gorgonzola

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 1 cavolfiore medio
• 150 g di gorgonzola
• 2 dl di latte
• 1 cucchiaio di farina.
• 3 tuorli
• 50 g di prosciutto cotto o di pancetta a dadini
• 4 foglie di basilico
• sale e pepe