Polpettine con peperoni, riso e salsa curry tm31/tm21

Ingredienti

• 400 g di carne macinata
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipollina
• 1 panino raffermo
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di maggiorana
• 1 cucchiaino di senape
• sale

Per la salsa:

• 1 cucchiaino di dado bimby
• 30 g di burro
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiaini di curry
• 1 pizzico di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 misurino di panna

Per il contorno:

• 300 g di riso
• 600 g di peperoni

Preparazione

• Lavare i peperoni, tagliarli a strisce di 1 cm e disporne una parte nel varoma. Preparare le polpettine: inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento, aglio e cipolla.
• Aggiungere il panino ammorbidito nel latte e strizzato, la carne e tutti gli altri ingredienti spatolando.
  Con le mani umide formare delle polpettine e metterle nel varoma sui peperoni, facendo attenzione a non ostruire i fori.
• Sulle polpettine disporre i peperoni rimasti. Senza lavare il boccale inserire 900 g d'acqua, salare e posizionare il cestello: 10 minuti 100° vel Posizionare il varoma e cuocere: 20 minuti.
• Dopo 5 minuti inserire il riso dal foro del coperchio.
  Terminata la cottura versare il riso in un piatto da portata e tenerlo in caldo con le polpettine e i peperoni.
• Con 300 g dell'acqua rimasta nel boccale preparare la salsa: posizionare la farfalla e inserire tutti gli ingredienti tranne la panna: 5 minuti /80°.
• Un minuto prima del termine unire la panna dal foro.
  Condire il riso con parte della salsa e servire tutto con la salsa rimasta a parte in una salsiera.
  Ed ecco qualche foto veloce, avevo dimenticato di farle

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