Pollo al curry piccante con peperoni e riso venere

Name: Pollo al curry piccante con peperoni e riso venere
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: mezza cipolla; 3 peperoni di piccole dimensioni; 1 barattolo di polpa fine di pomodoro; 1 petto di pollo intero; 2 cucchiaini di pasta Madras; sostituibile con curry; peperoncino in polvere a piacere; olio extravergine d'oliva; sale; riso venere, a piacere

Portata principale

facile

42 min

Piccante pollo al curry da servire con riso bianco.

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Preparazione

Preparazione12 min

Cottura30 min

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in padella o nel wok con un filo d'olio.
Pulire i peperoni, privandoli di semi e filamenti, e tagliarli a cubetti non troppo grandi.
Unirli alla cipolla, salare e far rosolare il tutto, quindi aggiungere la polpa di pomodoro e acqua calda quanta ne occorre a portare quasi a cottura i peperoni.
Ultimare il sughetto unendo la pasta Madras (in alternativa curry e peperoncino sciolti in mezzo bicchiere di acqua calda) e aggiungendo acqua quanto basta a tenere il sugo abbastanza fluido (in quanto ci andrà cotto il pollo).
Tagliare il petto di pollo a dadini o a striscioline e unirlo al sugo di peperoni giunti quasi a cottura, aggiustando di sale e lasciandolo cuocere una ventina di minuti.
Intanto lessare il riso venere in acqua bollente salata per 18 minuti, scolarlo, condirlo con un filo di olio e servirlo accanto al pollo con i peperoni.

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4.14/5, 14 voti 1 commento

anonymous

20/06/2013

Nooooooo

abuso

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