Filetti di rombo in salsa di peperoni

Name: Filetti di rombo in salsa di peperoni
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 filetti di rombo; 1 kg di peperoni gialli; Brodo vegetale; 2 noci di burro; Olio extra vergine di oliva; Prezzemolo tritato; Pepe bianco; Sale

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Portata principale

facile

45 min

436 Kcal

Ingredienti

8 filetti di rombo
1 kg di peperoni gialli
Brodo vegetale
2 noci di burro
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo tritato
Pepe bianco
Sale

Costo stimato: 9.99€ (2.5€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lavare i peperoni, tagliarli a spicchi ed eliminare i semi e le parti bianche all'interno; tagliarli a pezzettini. Mettere in una padella il burro e fare soffriggere brevemente i peperoni, aggiungere sale e pepe. Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire i peperoni e farli cuocere lentamente.
Quando i peperoni sono quasi cotti mettere su una teglia da forno un foglio di carta forno e ungerla leggermente con l'olio extravergine di oliva. Ungere i filetti di rombo da ambedue le parti e posizionarli sulla teglia.
Salare e pepare. Mettere in forno a 180° per 10-12 minuti a seconda della dimensione dei filetti. Versare i peperoni con il loro intingolo in un frullatore ed azionarlo fino ad ottenere una crema. Passare la salsa con un colino e tenerla in caldo.
Quando i filetti sono cotti versarla sul piatto di portata caldo coprendo tutta la superficie.Passare i filetti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso quindi posizionarli al centro del piatto. Seminare sul piatto del prezzemolo tritato.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 436Kcal

Carboidrati: 19.1g
Lipidi: 20.7g
Grassi saturi: 3.5g
Proteine: 40.6g
Fibre: 5.3g
Zucchero: 10.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (510g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

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