Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

Ingredienti

• 4 fettine di petto di pollo
• 1 avocado
• 2 carote
• 1 pezzo di sedano
• 3 cipollotti freschi
• 60/70 ml di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di menta
• 1 tazzina da caffè di aceto al sambuco
• 1/2 limone
• pepe
• sale
• olio evo q.b.

Preparazione

• Taglia a striscioline il pollo e rosolale in una padella con poco olio, sfuma con metà della salsa di soia, aggiungi metà avocado tagliato a pezzetti, unisci le carote, i cipollotti ed il sedano tagliati a tocchetti, sfuma con l'aceto.
• Fai andare per alcuni minuti ed unisci le spezie. Un pizzico di sale, di pepe e la salsa di soia restante.
• L'avocado si deve sciogliere ed unire alla salsa di soia e si deve formare una salsina, le verdure devono rimanere abbastanza croccanti, il pollo si deve scurire e rosolare per bene.
• Se c'è bisogno aggiugni altra salsa di soia ed altro aceto. Impiatta ed aggiungi la restante metà dell'avocado che avrai tagliato a pezzetti e condito con pepe, olio e limone. Servi con del riso bollito.

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