Ricetta con sedano

Tenero e croccante allo stesso tempo, il sedano è conosciuto per il suo basso contenuto calorico. Le sue foglie ed i semi contengono diversi tipi di antiossidanti potenzialmente benefici contro il cancro. E' anche una fonte di luteina, un carotenoide che non si trasforma in vitamina A, ma con proprietà antiossidanti. Fornisce molti minerali: potassio, sodio, ma anche fosforo, magnesio, ferro, zinco, manganese e selenio. Le sue fibre sono molto abbondanti, e sono costituite principalmente da cellulosa. Si può mangiare crudo come spuntino o per l'antipasto. Ma il sedano è un ingrediente utilizzato anche per le zuppe e minestre o per un'insalata mista con ceci, cipolla e olive nere.

Tartare di salmone con zuppa fredda di sedano e mela

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Antipasto media 30 min

Ingredienti: INGREDIENTI: * 500 gr. di salmone fresco * n° 2 mele verdi (Granny Smith) * n° 4 coste di sedano verde * n° 1 limone * n° 2...

minestra di pasta e ceci al profumo di sedano e cipolline fresc

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Portata principale facile 5 min 25 min

Ingredienti: 200 gr di ceci 140 gr di pasta mista (vanno benissimo anche i tubetti) 80 gr di carne tipo simmenthal 4 o 5 pomodori pachino qualche foglia di s...

Vellutata di sedano e piselli profumata allo zenzero con cialda di grana e pomodori secchi

(6 voti), (1) , (324)

Antipasto facile 15 min 10 min

Ingredienti: 2 gambe di sedano 1 tazza di piselli 1 pezzo di porro di 10 cm circa 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 fetta di zen...

Zuppa di verza, sedano e finocchio

(6 voti), (31)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 1) 400 gr di verza 1/2 finocchio 1 costola di sedano 2 piccole carote 1 cipolla bionda 600 ml di brodo vegetale olio extravergine d'oliva q.b....

Pasta con zucca, sedano e cipolla

(5 voti), (77)

Portata principale facile 25 min 10 min

Ingredienti: 50 g di cipolla bionda tritata finemente 30 g di sedano affettato finemente 140 g di polpa di zucca tagliata a cubetti piccoli un rametto di rosma...

Paccheri con cozze, vongole e pesto di sedano e noci

(5 voti), (9)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Paccheri Vongole Cozze Noci Pomodorini Sedano Pesto Sedano Noci Olio Evo Aglio Peperoncino in polvere Sale...

Insalata di calamari, patate e sedano

(4 voti), (23)

Antipasto facile 30 min 5 min

Ingredienti: 500 gr: di calamaretti 3-4 patate 1 cuore di sedano Limone olio sale e pepe...

Insalata di sedano, ciliegini e cannellini

(4 voti), (11)

Antipasto facile 20 min 15 min

Ingredienti: sedano fresco 10-15 pomodori ciliegini 2 lattine di fagioli cannellini lessati sale olio extravergine d'oliva pepe...

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Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno

(3 voti), (1) , (98)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: n.1 cavolfiore di media grandezza ½ melograno grande n.5 cucchiai di olio EVO n.1 cuore di sedano bianco n.40 nocciole tostate una abbondante man...

Spezzatino con carote e sedano

(2 voti), (18)

Portata principale media 15 min 1 ora

Ingredienti: sedano carote cipolle 600/700 gr di carne di manzo a pezzi(va bene anche quella di vitello) polpa di pomodoro brodo sale e pepe q.b. olio...

Risotto con salsiccia e sedano

(2 voti), (1) , (15)

Portata principale facile 10 min 13 min

Ingredienti: 320 g di riso 200 g di salsiccia 150 g di sedano 1 cipolla 100 g di vino bianco secco 30 g di olio EVO 1 bustina di zafferano 740 g di brodo 2...

Insalata di gamberetti, seppie e sedano

(2 voti), (4)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 500 g gamberi 300 g seppie 2 gambi di sedano 1/2 limone 1 spicchio d'aglio sale, pepe prezzemolo tritato...

Cous cous con carota sedano e patata

(2 voti), (10)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 cipolla fresca 1 carota 1 patata 1 costola di sedano - 800 ml brodo vegetale poco sale curry cosu cous...

Tartare di salmone con zuppa fredda di sedano mela e limone

(2 voti), (27)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 500 gr. di salmone fresco n° 2 mele verdi n° 4 coste di sedano verde n° 1 limone n° 2 cucchiai di olio EVO ligure sale e pepe q.b. scorza grattugiat...

Fettuccine al salmone sedano e crumble

(1 voto), (6)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 320g di fettuccine all?uovo 500g di filetto di salmone fresco un cuore di sedano 100g di mollica di pane 8 cucchiai di olio extravergine d?oliva sal...

Pesto di foglie di sedano e gambi al forno

(1 voto), (9)

Portata principale facile 60 min 30 min

Ingredienti: 1) 150 gr di foglie di sedano 60/70 gr di pinoli 50 gr di parmigiano grattugiato 60 gr di pecorino grattugiato 1 spicchio d'aglio sale fino olio latt...

Sedani rigati con crema di radicchio e brie

(4 voti), (170)

Portata principale media 15 min 20 min

Ingredienti: un radicchio tondo 100 grammi di brie 4 cucchiai di parmigiano grattugiato mezza cipolla bianca una noce di burro un goccio di latte...

Polpo (o polipo o piovra) con colatura di alici e foglie di sedano

(4 voti), (9)

Antipasto facile 10 min 40 min

Ingredienti: 1 polpo medio di circa 1.2 chili pulito e decongelato Foglie di sedano Colatura di alici Mezzo gambo di sedano Sale grosso 1 limone 1 scalogno Mezzo ...

Mousse al limone con mela verde e sedano candito

(2 voti), (57)

Antipasto facile 20 min 5 min

Ingredienti: Per la mousse : 20 gr. succo di limone 20 gr. cioccolato bianco buccia grattugiata di 1/2 limone 1/4 foglio di gelatina 1 albume 25 gr. zucchero...

Come si fa ... la crema di sedano bianco.

(2 voti), (10)

Portata principale facile 35 min 45 min

Ingredienti: sedano bianco 300 g panna 100 g oppure latte 50 g una cipolla patata 50 g brodo 1 litro. olio extravergine di oliva sale e pepe crostini di pane...

Sedani gratinati

(1 voto), (2)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Sedano besciamella parmigiano grattugiato timo poco burro BESCIAMELLA 40 gr burro 40 gr farina 00 Spadoni speciale 200 gr latte 200 gr acqua sale,...

Vellutata di sedano patate e finocchi

(5 voti), (14)

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 2 costole di sedano 1 finocchio 3 patate 1 scalogno brodo vegetale q.b 2 cucchiai di panna 2 cucchiai di parmigiano olio extravergine di oliva sale...

Vellutata di sedano e patate

(1 voto), (7)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 gamba di sedano 2 patate grandi ¼ cipolla Olio evo...

Polpettine brasate con sedano carota e cipolla

(1 voto), (3)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 600 gr. macinato 2 uova 200 gr. pane raffermo 1 spicchio d'aglio o un pochino di quello in polvere parmigiano grattugiato prezzemolo tritato sale far...