Petitchef

Ricetta con sambuco

23 ricette

Il sambuco è una pianta tanto diffusa quanto poco utilizzata in cucina; eppure, tutte le parti che lo compongono possono essere gustate. Con i rametti di sambuco, per esempio, di può preparare una gustosa frittura salata, mentre con le bacche si può cucinare un risotto davvero particolare. la parte del leone, in cucina, spetta comunque ai fiori di sambuco, con i quali si realizzano pietanze salate e dolci di prima qualità: oltre alla classica frittura (come avviene per i fiori di zucca), da segnalare è il cosiddetto pan de mej, conosciuto anche come pan meino, torta tipica delle campagne lombarde.

Ricetta Marmellata di fiori di sambuco

Marmellata di fiori di sambuco

(36 voti), (14)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4-5 mele golden bio 150 g di fiori di sambuco già sgranati 150 gr di zucchero acqua qb...
Ricetta Sciroppo di sambuco

Sciroppo di sambuco

(20 voti), (6)
Drink facile 30 min 30 min
Ingredienti: 15 fiori grandi 1,5 kg zucchero 4 limoni 1,5 l acqua...
Ricetta Sciroppo di sambuco e sherbet. due bevande per l'estate.

Sciroppo di sambuco e sherbet. due bevande per l'estate.

(5 voti), (8)
Drink facile 15 min 10 min
Ingredienti: 1,5 dl di succo di limone* la buccia grattugiata di 2 limoni 4 rametti di menta 2 bacche di anice stellato 200 g di zucchero acqua frizzante e cubett...
Ricetta Sciroppo di bacche di sambuco

Sciroppo di bacche di sambuco

(5 voti), (2) , (3)
Stuzzicherie facile 30 min 10 min
Ingredienti: 200 gr di bacche di sambuco già sgranate dai rami 400 gr di acqua 100 gr di zucchero il succo di mezzo limone filtrato...
Ricetta Pancakes al sambuco

Pancakes al sambuco

(2 voti), (4)
Stuzzicherie facile 10 min 5 min
Ingredienti: 1 uovo 40 g di farina 80 g di formaggio morbido 1/2 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di sciroppo di sambuco 1 pizzico di sale 4 cucchiai colmi di fi...
Ricetta Cake ai fiori di sambuco

Cake ai fiori di sambuco

(1 voto), (4)
Altro facile 20 min 45 min
Ingredienti: 220 g di farina 00 8 g di cremor tartaro 1/2 cucchiaino di bicarbonato 85 g di zucchero semolato 30 g di mandorle in polvere 1 tazza di fiori di samb...
Ricetta Zeppole con fiori di sambuco

Zeppole con fiori di sambuco

(1 voto), (3)
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: fiori di sambuco zucchero a velo o semolato olio per friggere. Per la pastella: 100 g di farina 1 rosso di uovo un po di birra un goccio di liquore u...
Ricetta Focaccia ai fiori di sambuco

Focaccia ai fiori di sambuco

(6 voti), (4)
Portata principale media 2 ore 30 min
Ingredienti: Per l'impasto: 1/2 kg di farina di grano duro; 5 uova; 1/2 cubetto di lievito; 1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva; 5-6 fiori di sambu...
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Ricetta Sciroppo di fiori di sambuco

Sciroppo di fiori di sambuco

(6 voti), (2) , (2)
Stuzzicherie facile 20 min 10 min
Ingredienti: 8 grossi ombrelli di fiori di sambuco 1 kg di zucchero 3 limoni 2 bicchieri di aceto di mela 1 litro di acqua...
Ricetta Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

(4 voti), (6)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 1 avocado 2 carote 1 pezzo di sedano 3 cipollotti freschi 60/70 ml di salsa di soia 1/2 cucchiaino di zenzero 1/2 cucchia...
Ricetta Delizioso sciroppo di sambuco

Delizioso sciroppo di sambuco

(2 voti), (1)
Stuzzicherie facile 15 min 20 min
Ingredienti: 25 fiori di sambuco 1 l di acqua 1 kg di zucchero 4 o 5 limoni bio...
Ricetta Gelato alle bacche di sambuco e zenzero

Gelato alle bacche di sambuco e zenzero

(1 voto), (9)
Dessert media 1 ora
Ingredienti: 250 ml latte fresco intero 100 g zucchero 3 tuorli 1 bustina di vanillina 250 g bacche di sambuco 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio d'acqua 1 cm d...
Ricetta Crostata al sambuco con crumble di nocciole

Crostata al sambuco con crumble di nocciole

(1 voto), (41)
Dessert Difficile 30 min 35 min
Ingredienti: 250gr di farina 00, 100gr di margarina, 1 uovo 1/2 bustina di lievito per dolci, 80gr di zucchero di canna, chiodi di garofano in polvere, noce ...
Ricetta Semifreddo ai fiori di sambuco

Semifreddo ai fiori di sambuco

(1 voto), (2)
Dessert facile 20 min 15 min
Ingredienti: 300 ml di panna da montare 3 tuorli 3 albumi montati a neve 3 cucchiai di zucchero un pò di fiori di sambuco una bustina di vanillina oppure la bucci...
Ricetta Crostata con marmellata di bacche di sambuco

Crostata con marmellata di bacche di sambuco

Dessert facile 25 min 35 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 bio 125 g di burro appena morbido bio 75 g di zucchero a velo 1 uovo intero bio da 50 g 1,5 g di sale marino bio 1,5 g di cremor...
Ricetta Sùf di pomule di savut (zuppa di bacche di sambuco)

Sùf di pomule di savut (zuppa di bacche di sambuco)

Stuzzicherie facile 20 min 15 min
Ingredienti: 400 g di bacche di sambuco mature 1/4 l di latte 20 g di burro 50 g di farina00 sale...
Ricetta Cheesecake arancia e sambuco e si parte......

Cheesecake arancia e sambuco e si parte......

Dessert facile 30 min 90 min
Ingredienti: Per la base stampo 20 150 g di biscotti 70 g di burro fuso Un pizzico di cannella Per la farcia 500 g di Philadelphia 2 uova grandi 100 g di zuccher...
Ricetta Torta soffice con ripieno di uva fragola

Torta soffice con ripieno di uva fragola

(3 voti), (5)
Dessert facile 30 min 60 min
Ingredienti: Per il ripieno: 1 kg di uva nera/rossa 300 g di mele 100 g di zucchero scorza di mezz'arancia 2 cucchiai di sciroppo di sambuco Per la torta: 150 ...
Ricetta LIQUORE ALL'ORTICA

LIQUORE ALL'ORTICA

(2 voti), (5)
Drink facile 20 min 5 min
Ingredienti: 30 cime di ortica 4/5 foglioline di menta 1 ombrello di fiori di sambuco 500 ml di alcool a 95° 600 ml di acqua 350 grammi di zucchero...
Ricetta Pan de mej (o pan meino)

Pan de mej (o pan meino)

(2 voti), (15)
Altro facile 15 min 25 min
Ingredienti: 150 g burro 200 g farina 00 300 g farina di mais fioretto 1 bustina di lievito in polvere 1 pizzico di sale fiori di sambuco 3 uova di gallina medie...
Ricetta Bocconotti...piccole delizie per un dolce Natale

Bocconotti...piccole delizie per un dolce Natale

(2 voti), (13)
Snack facile 80 min 15 min
Ingredienti: Per la pasta: 450 g circa di farina 00 2 uova 150 g di zucchero 80 g di strutto 80 g di olio di semi 1 limone non trattato 15 g di cremor tartaro con ...
Ricetta Crostata di fragole e menta

Crostata di fragole e menta

(1 voto), (4)
Dessert facile 55 min 25 min
Ingredienti: Per la pasta frolla: 150 g di burro 75 g di zucchero 1 tuorlo 230 g di farina Per la crema pasticcera: 500 ml di latte intero fresco 1 bustina vanilli...
Ricetta Ciambella ai fiori di sambuco

Ciambella ai fiori di sambuco

(1 voto), (1)
Ebbene si...a volte ritornano... Mi sono piaciuti davvero tanto i fiori di sambuco (vedi ricettina qua ...), che ho rimandato mio papà in spedizione-raccolta, prima che la fioritura finisse. Stavolta, complice un bel vento forte di qualche giorno prima,


Ricette

Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota