Ricetta con aceto

L'aceto è il condimento essenziale per ottime insalate. Può essere di mele oppure balsamico: il primo ha un colore chiaro, simile all'olio, e una consistenza liquida, mentre il suo sapore è più acido e amaro; il secondo, quello balsamico, è più cremoso e rinomato, dal colore scuro e dal gusto dolce e corposo, ottimo per condire anche la carne. L'aceto è il complemento ideale all'olio e al sale per i condimenti di quasi tutti i piatti tipici della nostra cucina.

Salmone con glassa di aceto di mele e miele

(23 voti), (222)

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 1/2 tazza di aceto di mele 1 1/4 cucchiai di miele 5 filetti di salmone senza pelle Olio d'oliva 1 cucchiaino Sale Pepe rosa (a gusto) 2 limoni...

Polpo con patate e vinaigrette all'aceto di ciliegie acetaia ca' del lauv

(17 voti), (1) , (42)

Antipasto media 15 min 20 min

Ingredienti: 1 polpo 3 patate 1 foglia di alloro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva prezzemolo tritato sale qb 1 cucchiaio di aceto di ciliegie...

Cetrioli sott'aceto a rondelle

(8 voti), (7)

Altro facile 30 min 20 min

Ingredienti: 4 cetrioli lunghi circa15 cm 1/2 lt di aceto di vino bianco 2 manciatone di sale grosso 1 cucchiaino di zucchero spezie: 4 chiodi di garofano 1 cucc...

Coniglio all'aceto delicato bianco con olive e capperi

(3 voti), (21)

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: un coniglio pulito e tagliato olio extravergine d'oliva sale pepe 1,5 dl di aceto bianco delicato olive nere q.b. capperi q.b. 3 spicchi d'aglio 3 ra...

Fegato di vitello alla veneziana con aceto

(2 voti), (8)

Portata principale media 15 min 25 min

Ingredienti: 600 g di fegato di vitello 2 grosse cipolle bianche 1 noce di burro Olio evo qb Aceto qb Sale Pepe qb...

Salame con aceto e cipolla

(2 voti), (4)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 12 fettine di salame fresco 2 cipolle grandi Olio ½ bicchiere di aceto di vino bianco Sale...

Friggitelli sott'aceto

(19 voti), (2) , (6)

Altro facile 20 min

Ingredienti: peperoni friggitelli 3Kg. aceto bianco q.b. alloro alcune foglie chiodi di garofano alcuni sale q.b. qualche bacca rosa...

Peperoni sott'aceto...più veloci non si può,senza cottura per averne anche in inverno!

(10 voti), (6)

Stuzzicherie facile 30 min 5 min

Ingredienti: peperoni di qualsiasi colore aceto bello forte,sia bianco che rosso barattoli di vetro...

Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Zucchine trifolate all'aceto di mele

(5 voti), (4)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 3 belle zucchine medio-grandi 1 scatoletta di tonno da 200 g. 2 spicchi d'aglio 1 bella manciata di prezzemolo fresco 1 bella manciata di capperi 4-5...

Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

(4 voti), (6)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 1 avocado 2 carote 1 pezzo di sedano 3 cipollotti freschi 60/70 ml di salsa di soia 1/2 cucchiaino di zenzero 1/2 cucchia...

Kaki sott'aceto di brii

(4 voti), (3)

Dessert facile 30 min

Ingredienti: tre kaki molto difficile...

Aglio sott'aceto

(2 voti), (3)

Altro facile 20 min 5 min

Ingredienti: 3 teste d'aglio mezzo cucchiaino di pepe in grani un pizzico di semi di coriandolo foglie di basilico...

Pomodorini verdi sott'aceto

(2 voti), (7)

Altro facile 20 min 5 min

Ingredienti: pomodorini verdi 1 l di aceto bianco sale aglio salvia rosmarino peperoncini origano...

Coscia di maiale con pere sott'aceto

(1 voto), (5)

Portata principale media 30 min 45 min

Ingredienti: Per le pere sott'aceto: 1kg pere martin o pere da cuocere 500 cl aceto bianco 500 cl acqua 250gr zucchero bacche di ginepro anice stellato pe...

Carne di maiale con peperoni sott'aceto

(3 voti), (1)

Portata principale facile 45 min 627 kcal

Ingredienti: 800 gr di filetto di maiale tagliato in pezzi 4 "pupacchi" sott?aceto (270 gr) Olio extra vergine di oliva qb Sale qb...

Cetrioli ...... sott'aceto

(3 voti), (1) , (5)

Antipasto facile 24h5m 11 kcal

Ingredienti: Cetrioli Sale fino Aceto bianco Aromi...

Insalata di melanzane all'aceto

(2 voti), (49)

Contorni media 25 min 81 kcal

Ingredienti: melanzane aceto sale olio extravergine aglio origano...

Peperoni sott'aceto imbottiti

(2 voti), (4)

Stuzzicherie facile 30 min 35 min

Ingredienti: 6 peperoni sott'aceto alici pane raffermo 1 uovo olive verdi una manciata di pinoli una manciata di uva passita prezzemolo sale 1 cucchiaio di noccio...

Fettine di lonza all'aceto

(1 voto), (2)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 600 g di fettine di lonza piuttosto sottili 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato aceto bi...

Alici marinate delicate all'aceto di mele

(1 voto), (7)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 300 g abbondanti di alici fresche 2 bicchieri di aceto di mele 1 bicchiere di acqua sale QB il succo di mezzo limone olio extravergine d'oliva...

Peperoni sott'aceto

Altro facile 10 min 20 min

Ingredienti: 3 kg. peperoni sani, carnosi e ben maturi aceto bianco di ottima qualità alcune foglie di basilico alcune foglie di alloro qualche rametto di drag...

Aceti aromatizzati

Stuzzicherie facile 15 min 5 min

Ingredienti: Aceto alla pesca 500 ml aceto bianco 150 g polpa di pesca Aceto al lampone 500 ml aceto bianco 150 g lamponi Aceto alle noci 500 ml aceto bianco 100 g...

Orate al forno con patate all'aceto

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 kg di orate 1 kg di patate uno spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di aceto alloro, prezzemolo sale pepe olio evo...

Salame con l'aceto

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 1 salame nostrano morbido 3 cipolle medie 100 ml di aceto di vino rosso olio extra vergine di oliva polenta per accompagnare...