Petitchef

Ricetta con cipollotto

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Originario della Siberia e coltivato in Cina per millenni, il cipollotto ha un sapore più delicato della cipolla e più intenso e piccante dell'erba cipollina. La parte bianca, un rigonfiamento tra stelo e radici, viene utilizzata in modo analogo alla cipolla avendone un sapore affine. Il gusto forte e deciso della parte verde (stelo o foglie) é l'ideale per insaporire piatti di mare e di terra, come il salmone al cartoccio e la quiche di asparagi, le insalate e gli ortaggi, le zuppe e i formaggi oltre che le salse.

Ricetta Tortino di zucca, speck e cipollotti

Tortino di zucca, speck e cipollotti

(44 voti), (2) , (365)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 120 gr di farina (00) 100 gr di zucca 60 gr di speck 1 cipollotto (grande) 2 uova 1 rametto di rosmarino 1/2 bustina di lievito (per torte salat...
Ricetta Vellutata di carote, cipollotto e zenzero

Vellutata di carote, cipollotto e zenzero

(8 voti), (3) , (284)
Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 5 carote belle grosse 2 cipollotti 1/2 litro latte zenzero fresco 1 peperoncino piccante sale olio...
Ricetta Cake salato ai cipollotti, grana e rosmarino

Cake salato ai cipollotti, grana e rosmarino

(3 voti), (16)
Stuzzicherie facile 30 min 30 min
Ingredienti: farina bianca : 120 g farina integrale: 30 g grana padano grattugiato: 90 g uova: 3 cipollotti: un mazzo latte: 7 cucchiai olio di semi di mais: 4 cu...
Ricetta Tagliatelle di farro golose con zucchine, cipollotto fresco e guanciale

Tagliatelle di farro golose con zucchine, cipollotto fresco e guanciale

(1 voto), (25)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 180 gr tagliatelle di farro o altra pasta lunga a piacere 4 zucchine piccole 4 fiori di zucchina 1 cipollotto fresco 60 gr guanciale tagliato a dadini...
Ricetta Mini quiches ai cipollotti e prezzemolo

Mini quiches ai cipollotti e prezzemolo

(1 voto), (1)
Stuzzicherie media 15 min 25 min
Ingredienti: Per la briséé alle noci: 150 g farina 00 120 g burro 100 g gherigli di noci (circa 250 g noci col guscio) 70 g circa acqua molto fredda 1 pizzico di ...
Ricetta Polpettine piccanti al salmone con salsa al cipollotto e zenzero

Polpettine piccanti al salmone con salsa al cipollotto e zenzero

(1 voto), (20)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 200 g di filetto di salmone 50 g di pancetta affumicata 2 piccoli cipollotti 1 peperoncino fresco 3 piccole patate 1 vasetto di yogurt magro 1 ...
Ricetta Quiche con cipollotti e pere con accompagno di parmigiana destrutturata

Quiche con cipollotti e pere con accompagno di parmigiana destrutturata

(1 voto), (1)
Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: per la quale vi occorreranno: 200 g di farina 5 g di sale 1 uovo 90 g di burro 20 g di acqua Per il ripieno: 1 vasetto di panna acida un mazzo di cipo...
Ricetta Focaccine alle zucchine e cipollotti

Focaccine alle zucchine e cipollotti

(56 voti), (7) , (558)
Antipasto facile 15 min 5 min
Ingredienti: 1 zucchina media 1 cipollotto grande 80 gr di ricotta 1 uovo 1 cucchiaio di farina la punta di un cucchiaino di lievito prezzemolo sale, pepe ...
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Ricetta Frittata con i cipollotti

Frittata con i cipollotti

(9 voti), (2)
Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 8 uova 8 / 10 cipollotti 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extra vergine d'oliva sale e pepe...
Ricetta Riso basmati saltato china-style, con cipollotto, carote e germogli di soia croccanti

Riso basmati saltato china-style, con cipollotto, carote e germogli di soia croccanti

(6 voti), (16)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: cipolla/cipollotto carota aglio olio e.v.o germogli di soia riso basmati salsa di soia sale...
Ricetta Cipollotti caramellati agrodolci

Cipollotti caramellati agrodolci

(4 voti), (1) , (7)
Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 20 g di burro 1 cucchiaio abbondante di zucchero 2/3 cucchiai di aceto balsamico 6 cipollotti un pizzico di sale...
Ricetta Lonza arrosto cipollotti e marsala

Lonza arrosto cipollotti e marsala

(4 voti), (28)
Portata principale facile 20 min 45 min
Ingredienti: 1/2 k di lonza 3 /4 cipollotti una noce di burro 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di zucchero sale, pepe...
Ricetta Risotto lattuga e cipollotti

Risotto lattuga e cipollotti

(2 voti), (5)
Portata principale facile 30 min 35 min
Ingredienti: riso carnaroli: 6 manciate lattuga: 1 cespo cipollotti: un paio scalogno: 1 piccolo burro: 2 cucchiai latte: 1 bicchiere granulare vegetale: un cuc...
Ricetta Composta di cipollotti scalogno

Composta di cipollotti scalogno

(1 voto), (1)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 100 g di Cipolla scalogno 10 g di Uva sultanina 1 pezzetto di Cannella 2 chiodi di Garofano 1 Peperoncino 50 ml di Vino rosso, corposo 50 ml di Aceto...
Ricetta Hamburger di vitello con cipollotto e olive taggiasche

Hamburger di vitello con cipollotto e olive taggiasche

(2 voti), (26)
Portata principale media 5 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti x 4 persone: 4 hamburger di vitello qualche cucchiaio di olive taggiasche snocciolate 2 cipollotti olio di oliva extrav. ...
Ricetta Straccetti al radicchio, cipollotti e carciofi

Straccetti al radicchio, cipollotti e carciofi

Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 360 g di pasta tipo straccetti all'uovo 4 cipollotti 4 carciofi 2 cespi di radicchio 1/2 limone 60 g di basilico fresco 3 spicchi d'aglio 1 cuc...
Ricetta Fettuccine all' uovo con con asparagi, datterini e cipollotto fresco

Fettuccine all' uovo con con asparagi, datterini e cipollotto fresco

Antipasto facile 15 min 25 min
Ingredienti: 10 asparagi verdi 150 gr di pomodorini datterino 1 cipollotto fresco 40 gr di olio EVO 150 gr di fettuccine all' uovo Pecorino siciliano Q.b. per con...
Ricetta Vellutata di sedano rapa di verona e cipollotti al profumo di rosmarino

Vellutata di sedano rapa di verona e cipollotti al profumo di rosmarino

Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: 1 sedano rapa 2 carote 2 cipollotti erba cipollina qualche rametto di rosmarino pepe bianco brodo vegetale olio EVO 2 cucchiai di panna...
Ricetta Torta di spinaci e cipollotti

Torta di spinaci e cipollotti

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 230 g pasta sfoglia fresca 1 kg di spinaci puliti 80 g di formaggio primo sale 100 g di formaggio fresco di capra 2 uova 1 tuorlo 100 ml di panna liq...
Ricetta Insalata insolita: cipollotti, mandorle e pompelmo rosè

Insalata insolita: cipollotti, mandorle e pompelmo rosè

Antipasto facile 20 min 5 min
Ingredienti: 250 g di base verde : spinaci/valeriana Cipollotti freschi piccolini 1 pompelmo rosè 80 g di mandorle a scaglie salsa di soia q.b. olio extravergine...
Ricetta Risotto con asparagi, cipollotti e formaggio di capra

Risotto con asparagi, cipollotti e formaggio di capra

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 270 g Riso Carnaroli 1 mazzo Asparagi verdi 5 Cipollotti 1/2 bicchiere Vino bianco secco 1 litro Brodo vegetale 80 g Formaggio di capra 3 cucchiai Ol...
Ricetta Frittata al forno con cipollotto e spinaci

Frittata al forno con cipollotto e spinaci

Portata principale facile 18 min 25 min
Ingredienti: cipollotto aglio olio cucchiai di latte di soia una ciotola agli spianci uova la ricotta un pochino di pepe...
Ricetta Cipollotti alla griglia

Cipollotti alla griglia

Portata principale facile 2 ore 10 min
Ingredienti: 8 cipollotti freschi 8 maggiorana 1 mazzetto aceto di mele 2 cucchiai olio extravergine di oliva 2 cucchiai sale pepe...
Ricetta Sfoglia rustica con cipollotti e taleggio

Sfoglia rustica con cipollotti e taleggio

Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: 250 g di pasta 200 g di taleggio olio extravergine di oliva sale pepe 500 g di cipolotti...


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