Ricetta a base di zenzero

Lo zenzero, pianta coltivata nelle zone tropicali, é costituita da una parte tuberosa ( rizoma) dalla quale si dipartono fusti cavi dalle foglie lanceolate e steli con fiori gialli dalle sfumature porporine. Noto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, lo zenzero é largamente utilizzato in cucina essenzialmente essicato come spezia o fresco a listarelle sottili. Insaporisce il pollo e gli spiedini, il salmone e le cozze agli agrumi, il risotto alle vongole e il sushi giapponese. L'utilizzo nel pan di zenzero, in torte e cheesecake alla zucca é tanto inatteso quanto goloso!

Confettura di mele con zenzero e cannella

Altro facile 50 min 616 kcal

Ingredienti: 1,2 Kg di mele renette (biologiche) 450 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella 2 cm di zenzero fresco grattugiato 1 limone

Biscotti di pan di zenzero (gingerbread man)

Dessert facile 20 min 10 min

Ingredienti: Per l'impasto: 250g di farina 150g di burro 100g di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di zenzero...

Acqua aromatizzata al cetriolo, lime, menta e zenzero

Drink facile 4 h 5 m 41 kcal

Ingredienti: 800 ml di acqua 1 cetriolo (circa 200gr) 30 gr di zenzero fresco 15 foglie di menta 1 lime (preferibilmente bio)

Chutney di zucca e zenzero: ricetta facile dolce e piccante

Stuzzicherie facile 25 min 124 kcal

Ingredienti: 150 g di zucca pulita e a pezzi 80 g di mele sbucciate ed in pezzi 100 g di cipolla affettata 70 g di zucchero di canna 70 g di aceto di mele 1/2...

Cetrioli cotti allo zenzero

Antipasto facile 30 min 94 kcal

Ingredienti: 4 cetrioli 1 cipolla zenzero grattugiato (3 cm) 2 cucchiai di miele 3 cucchiai vino bianco sale q.b. olio q.b.

Insalata di riso con gamberetti, zucchine e zenzero

Portata principale facile 3 h 37 m 419 kcal

Ingredienti: 160 gr di riso parboiled 350 gr di gamberetti da pulire 1 zucchina (circa 300 gr) Radice di zenzero grattugiata (in base ai vostri gusti) olio...

Fusilli con zucchine, gamberetti e zenzero

Portata principale facile 28 min 407 kcal

Ingredienti: 180 gr fusilli 1 zucchina grande 1/4 di cipolla rossa 130 gr gamberetti decorticati (vanno bene anche i surgelati) 1 pezzettino di radice di...

Wok di verdure, gamberi e zenzero

Portata principale facile 40 min 288 kcal

Ingredienti: 250 gr di gamberi 2 cucchiai salsa di soia Succo di 1 limone 1 cucchiaino di zenzero in polvere (oppure zenzero fresco grattugiato) 2 spicchi di...

Pollo con zenzero e lemongrass

Portata principale facile 1 h 15 m 8 min

Ingredienti: 300 gr di petto di pollo 1 spicchio d'aglio 1cm di zenzero fresco 1 gambo di lemongrass (citronella) 2 cucchiai salsa di soia Coriandolo fresco...

Salmone all'arancia e zenzero

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: 2 tranci di salmone fresco 2 arance rosse 1/2 limone 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaino di gomasio 2 cucchiai di olio...

Torta morbida pere e zenzero

Dessert media 15 min 40 min

Ingredienti: 200gr burro ammorbidito 175gr zucchero semolato 175gr farina autolievitante n.1 cucchiaio di zenzero fresco tritato n.3 uova 500gr pere mature n.1...

Fritto di calamari allo zenzero

Portata principale media 40 min 266 kcal

Ingredienti: 500 gr di calamari puliti, farina di maizena, mezza radice di zenzero, olio per friggere, q.b sale e pepe

Biscottini al miele, zenzero e cannella

Altro media 30 min 228 kcal

Ingredienti: 125 gr farina integrale Molino Chiavazza 75 gr farina 00 100 gr miele di limone Rigoni di Asiago 80 gr burro 1 uovo 2 cucchiaini di lievito 1...

Muffins alle pere, zenzero e cannella

Dessert facile 55 min 578 kcal

Ingredienti: 220 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro fuso 125 ml di yogurt naturale 2 uova 2 pere di media grandezza 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di...

Confettura di zucca e zenzero

Altro media 1 h 45 m 143 kcal

Ingredienti: 500 gr di zucca 250 gr di zucchero di canna radice fresca di zenzero grattugiata (circa 2 centimetri) 2-3 cucchiai di rhum acqua (qualche cucchiaio)

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di linguine, 2 filetti di orata (senza lische), 100 g tonno fresco, 500 g di pomodorini, 1 zucchina media, mezzo porro, mezza radice di...

Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

Dessert facile 40 min 316 kcal

Ingredienti: 500 gr. di yogurt greco compatto 7-8 pesche gialle 3 cucchiai di miele di acacia 10 gr. di zenzero fresco 1 bacca di vaniglia 60 gr. di zucchero di...

Torta alle mele con lo zenzero

Dessert facile 10 min 30 min

Ingredienti: 3 mele 120 gr farina 180 gr zucchero + 2 cucchiai 100 gr burro morbido 3 uova 125 gr yogurt bianco 1 limone 1 bustina lievito per dolci zenzero...

Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 tranci di rana pescatrice 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di olive nere di Gaeta 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sottosale 1 aglio...

Portokalopita all'arancia limone e zenzero

Dessert media 1 ora 611 kcal

Ingredienti: Per lo sciroppo : 2 bicchieri di zucchero 300 ml acqua 1 cucchiaio di cannella 1 pezzettino di zenzero (grattugiato) 1 limone spremuto 1 arancia...

Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

Dessert facile 3 ore 15 min

Ingredienti: 200 ml panna liquida n.2 fogli di colla di pesce n.2 cucchiaini di zenzero fresco tritato n.8 fichi secchi ½ limone grande n.2 cucchiai miele n.3...

Girelle al salmone marinato allo zenzero

Antipasto facile 35 min 310 kcal

Ingredienti: pane per tramezzini 200 g ricotta di bufala 2 cucchiai di panna acida ( o di yogurt greco, altrimenti sostituire il tutto con 250 di philadelphia)...

Vellutata di carote con limone e zenzero e chicchi di riso nero

Antipasto facile 35 min 144 kcal

Ingredienti: 8/10 carote medie 1 cipollotto fresco rosso 1 foglia di alloro 1 limone non trattato 50 gr di riso Venere brodo vegetale olio evo polvere di...

Mousse al cioccolato bianco e zenzero con gelatina di melagrana

Dessert facile 1 ora 15 min

Ingredienti: Mousse: 150 ml. di panna fresca 200 gr. di cioccolato bianco 300 gr. di panna fresca 1 gr. di agar agar 10 gr. di zenzero fresco grattugiato...