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Ricetta a base di zenzero

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Lo zenzero, pianta coltivata nelle zone tropicali, é costituita da una parte tuberosa ( rizoma) dalla quale si dipartono fusti cavi dalle foglie lanceolate e steli con fiori gialli dalle sfumature porporine. Noto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, lo zenzero é largamente utilizzato in cucina essenzialmente essicato come spezia o fresco a listarelle sottili. Insaporisce il pollo e gli spiedini, il salmone e le cozze agli agrumi, il risotto alle vongole e il sushi giapponese. L'utilizzo nel pan di zenzero, in torte e cheesecake alla zucca é tanto inatteso quanto goloso!

Ricetta Pollo con zenzero e lemongrass

Pollo con zenzero e lemongrass

(4 voti), (189)
Portata principale facile 75 min 8 min
Ingredienti: 300 gr di petto di pollo 1 spicchio d'aglio 1cm di zenzero fresco 1 gambo di lemongrass (citronella) 2 cucchiai salsa di soia Coriandolo fresco ...
Ricetta Wok di verdure, gamberi e zenzero

Wok di verdure, gamberi e zenzero

(2 voti), (71)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 250 gr di gamberi 2 cucchiai salsa di soia Succo di 1 limone 1 cucchiaino di zenzero in polvere (oppure zenzero fresco grattugiato) 2 spicchi di a...
Ricetta Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)

Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)

(7 voti), (121)
Dessert facile 20 min 10 min
Ingredienti: Per l'impasto: 250g di farina 150g di burro 100g di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di z...
Ricetta Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

(65 voti), (9) , (989)
senza glutine
Antipasto facile 40 min 113 kcal
Ingredienti: 100 gr di peperoni arrostiti 1 cucchiaino di curry 200 gr di riso basmati 1 uovo formaggio (q.b.) sale (q.b.) 1 cucchiaino di zenzero grattugiat...
Ricetta Torta morbida pere e zenzero

Torta morbida pere e zenzero

(63 voti), (3) , (717)
Dessert media 15 min 40 min
Ingredienti: 200gr burro ammorbidito 175gr zucchero semolato 175gr farina autolievitante n.1 cucchiaio di zenzero fresco tritato n.3 uova 500gr pere mature n...
Zenzero in cucina: ecco le migliori ricette per utilizzarlo

Zenzero in cucina: ecco le migliori ricette per utilizzarlo

(35 voti), (3 commenti)

Questa spezia dal sapore intenso viene spesso utilizzata nella preparazione di ricette dolci e salate: aggiungerlo alle vostre preparazioni vi permetterà di ottenere portate dal gusto unico.

Ricetta Salmone all'arancia e zenzero

Salmone all'arancia e zenzero

(63 voti), (6) , (992)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 2 tranci di salmone fresco 2 arance rosse 1/2 limone 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaino di gomasio 2 cucchiai di olio extrav...
Ricetta Fritto di calamari allo zenzero

Fritto di calamari allo zenzero

(59 voti), (7) , (436)
Portata principale media 30 min 10 min
Ingredienti: 500 gr di calamari puliti, farina di maizena, mezza radice di zenzero, olio per friggere, q.b sale e pepe...
Ricetta Biscottini al miele, zenzero e cannella

Biscottini al miele, zenzero e cannella

(43 voti), (3) , (411)
Altro media 15 min 15 min
Ingredienti: 125 gr farina integrale Molino Chiavazza 75 gr farina 00 100 gr miele di limone Rigoni di Asiago 80 gr burro 1 uovo 2 cucchiaini di lievito 1 cu...
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Ricetta Confettura di mele con zenzero e cannella

Confettura di mele con zenzero e cannella

(38 voti), (3) , (71)
senza glutine
Altro facile 50 min 629 kcal
Ingredienti: 1,2 Kg di mele renette (biologiche) 450 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di cannella 2 cm di zenzero fresco grattugiato 1 limone...
Ricetta Muffins alle pere, zenzero e cannella

Muffins alle pere, zenzero e cannella

(35 voti), (2) , (604)
Dessert facile 55 min 578 kcal
Ingredienti: 220 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro fuso 125 ml di yogurt naturale 2 uova 2 pere di media grandezza 1 pizzico di sale 2 cucchiain...
Come conservare lo Zenzero. I consigli di Petitichef. it...

Come conservare lo Zenzero. I consigli di Petitichef. it...

(14 voti), (4 commenti)

Dato il suo sapore molto pronunciato, solitamente si utilizzano piccole quantità per insaporire le ricette ed è proprio per questo motivo che bisogna sapere qual è il modo migliore per conservare la radice di zenzero. Seguite i nostri consigli

Ricetta Branzini allo zenzero

Branzini allo zenzero

(30 voti), (4) , (112)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 2 branzini alloro mezza cipolla 10 pomodorini vino bianco secco olio d'oliva sale e pepe prezzemolo...
Ricetta Confettura di zucca e zenzero

Confettura di zucca e zenzero

(27 voti), (2) , (209)
Altro media 15 min 90 min
Ingredienti: 500 gr di zucca 250 gr di zucchero di canna radice fresca di zenzero grattugiata q.b. 2-3 cucchiai di rhum qualche cucchiaio di acqua...
Ricetta Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

(23 voti), (3) , (287)
Dessert facile 30 min 10 min
Ingredienti: 500 gr. di yogurt greco compatto 7-8 pesche gialle 3 cucchiai di miele di acacia 10 gr. di zenzero fresco 1 bacca di vaniglia 60 gr. di zucchero di ca...
Ricetta Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

(22 voti), (2) , (445)
Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di linguine, 2 filetti di orata (senza lische), 100 g tonno fresco, 500 g di pomodorini, 1 zucchina media, mezzo porro, mezza radice di ze...
Ricetta Torta alle mele con lo zenzero

Torta alle mele con lo zenzero

(20 voti), (3) , (105)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingredienti: 3 mele 120 gr farina 180 gr zucchero + 2 cucchiai 100 gr burro morbido 3 uova 125 gr yogurt bianco 1 limone 1 bustina lievito per dolci zenzer...
Ricetta Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

(19 voti), (1) , (38)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 tranci di rana pescatrice 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di olive nere di Gaeta 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sottosale 1 aglio zenze...
Ricetta Portokalopita all'arancia limone e zenzero

Portokalopita all'arancia limone e zenzero

(16 voti), (1) , (187)
Dessert media 15 min 45 min
Ingredienti: Per lo sciroppo : 2 bicchieri di zucchero 300 ml acqua 1 cucchiaio di cannella 1 pezzettino di zenzero (grattugiato) 1 limone spremuto 1 arancia...
Ricetta Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

(16 voti), (3) , (362)
Dessert facile 3 ore 15 min
Ingredienti: 200 ml panna liquida n.2 fogli di colla di pesce n.2 cucchiaini di zenzero fresco tritato n.8 fichi secchi ½ limone grande n.2 cucchiai miele n....
Ricetta Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

(13 voti), (101)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 400 gr di totani 150 gr di mazzancolle sgusciate 50 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio evo sale zenzero grattuggiato 4 basto...
Ricetta Girelle al salmone marinato allo zenzero

Girelle al salmone marinato allo zenzero

(13 voti), (1) , (412)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: pane per tramezzini; 200 g ricotta di bufala; 2 cucchiai di panna acida ( o di yogurt greco, altrimenti sostituire il tutto con 250 di philadelphi...
Ricetta Mousse al cioccolato bianco e zenzero con gelatina di melagrana

Mousse al cioccolato bianco e zenzero con gelatina di melagrana

(12 voti), (148)
Dessert facile 1 ora 15 min
Ingredienti: Mousse: 150 ml. di panna fresca 200 gr. di cioccolato bianco 300 gr. di panna fresca 1 gr. di agar agar 10 gr. di zenzero fresco grattugiato G...
Ricetta Polpettine semplici di melanzane allo zenzero

Polpettine semplici di melanzane allo zenzero

(11 voti), (2) , (293)
Antipasto facile 50 min 227 kcal
Ingredienti: 3 melanzane di media grandezza un uovo un pizzico di noce moscata 2 cucchiaini rasi di zenzero macinato un cucchiaio di prezzemolo tritato sale ...
Ricetta Zuppetta fredda di cetrioli e zenzero

Zuppetta fredda di cetrioli e zenzero

(11 voti), (276)
Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 cetrioli 125 gr. di yogurt naturale bio 50 gr. di zenzero fresco 5 foglie di erba cedrina 1 ciuffo di rucola 1 fetta di pane integrale 4 p...
Ricetta Biscotti croccanti allo zenzero

Biscotti croccanti allo zenzero

(11 voti), (3) , (104)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 230 g di farina 00 100 g di zucchero 1 uovo 125 g burro freddo 1 cucchiaio di zenzero in polvere + 1 pizzico di cannella...


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