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Ricetta a base di zenzero

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Lo zenzero, pianta coltivata nelle zone tropicali, é costituita da una parte tuberosa ( rizoma) dalla quale si dipartono fusti cavi dalle foglie lanceolate e steli con fiori gialli dalle sfumature porporine. Noto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, lo zenzero é largamente utilizzato in cucina essenzialmente essicato come spezia o fresco a listarelle sottili. Insaporisce il pollo e gli spiedini, il salmone e le cozze agli agrumi, il risotto alle vongole e il sushi giapponese. L'utilizzo nel pan di zenzero, in torte e cheesecake alla zucca é tanto inatteso quanto goloso!

Ricetta Pollo con zenzero e lemongrass

Pollo con zenzero e lemongrass

(1 voto), (102)
Portata principale facile 75 min 8 min
Ingredienti: 300 gr di petto di pollo 1 spicchio d'aglio 1cm di zenzero fresco 1 gambo di lemongrass (citronella) 2 cucchiai salsa di soia Coriandolo fresco ...
Ricetta Biscotti di pan di zenzero (gingerbread man)

Biscotti di pan di zenzero (gingerbread man)

(6 voti), (81)
Dessert facile 20 min 10 min
Ingredienti: Per l'impasto: 250g di farina 150g di burro 100g di zucchero di canna 1 uovo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di z...
Ricetta Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

Tortini di riso basmati peperoni curry e zenzero

(67 voti), (9) , (923)
senza glutine
Antipasto facile 40 min 113 kcal
Ingredienti: 100 gr di peperoni arrostiti 1 cucchiaino di curry 200 gr di riso basmati 1 uovo formaggio (q.b.) sale (q.b.) 1 cucchiaino di zenzero grattugiat...
Ricetta Torta morbida pere e zenzero

Torta morbida pere e zenzero

(64 voti), (681)
Dessert media 15 min 40 min
Ingredienti: 200gr burro ammorbidito 175gr zucchero semolato 175gr farina autolievitante n.1 cucchiaio di zenzero fresco tritato n.3 uova 500gr pere mature n...
Ricetta Fritto di calamari allo zenzero

Fritto di calamari allo zenzero

(61 voti), (7) , (423)
Portata principale media 30 min 10 min
Ingredienti: 500 gr di calamari puliti, farina di maizena, mezza radice di zenzero, olio per friggere, q.b sale e pepe...
Zenzero in cucina: ecco le migliori ricette per utilizzarlo

Zenzero in cucina: ecco le migliori ricette per utilizzarlo

(35 voti), (3 commenti)

Questa spezia dal sapore intenso viene spesso utilizzata nella preparazione di ricette dolci e salate: aggiungerlo alle vostre preparazioni vi permetterà di ottenere portate dal gusto unico.

Ricetta Salmone all'arancia e zenzero

Salmone all'arancia e zenzero

(59 voti), (3) , (900)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 2 tranci di salmone fresco 2 arance rosse 1/2 limone 1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco 1 cucchiaino di gomasio 2 cucchiai di olio extrav...
Ricetta Biscottini al miele, zenzero e cannella

Biscottini al miele, zenzero e cannella

(42 voti), (2) , (371)
Altro media 15 min 15 min
Ingredienti: 125 gr farina integrale Molino Chiavazza 75 gr farina 00 100 gr miele di limone Rigoni di Asiago 80 gr burro 1 uovo 2 cucchiai di lievito 1 cucc...
Ricetta Muffins alle pere, zenzero e cannella

Muffins alle pere, zenzero e cannella

(35 voti), (2) , (531)
Dessert facile 55 min 578 kcal
Ingredienti: 220 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro fuso 125 ml di yogurt naturale 2 uova 2 pere di media grandezza 1 pizzico di sale 2 cucchiain...
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Ricetta Branzini allo zenzero

Branzini allo zenzero

(29 voti), (4) , (112)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 2 branzini alloro mezza cipolla 10 pomodorini vino bianco secco olio d'oliva sale e pepe prezzemolo...
Ricetta Confettura di zucca e zenzero

Confettura di zucca e zenzero

(26 voti), (1) , (178)
Altro media 15 min 90 min
Ingredienti: 500 gr di zucca 250 gr di zucchero di canna radice fresca di zenzero grattugiata q.b. 2-3 cucchiai di rhum qualche cucchiaio di acqua...
Come conservare lo Zenzero. I consigli di Petitichef.it...

Come conservare lo Zenzero. I consigli di Petitichef.it...

(13 voti), (3 commenti)

Dato il suo sapore molto pronunciato, solitamente si utilizzano piccole quantità per insaporire le ricette ed è proprio per questo motivo che bisogna sapere qual è il modo migliore per conservare la radice di zenzero. Seguite i nostri consigli

Ricetta Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

(25 voti), (3) , (239)
Dessert facile 30 min 10 min
Ingredienti: 500 gr. di yogurt greco compatto 7-8 pesche gialle 3 cucchiai di miele di acacia 10 gr. di zenzero fresco 1 bacca di vaniglia 60 gr. di zucchero di ca...
Ricetta Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

(22 voti), (2) , (378)
Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: 500 g di linguine, 2 filetti di orata (senza lische), 100 g tonno fresco, 500 g di pomodorini, 1 zucchina media, mezzo porro, mezza radice di zenzero,...
Ricetta Torta alle mele con lo zenzero

Torta alle mele con lo zenzero

(20 voti), (2) , (40)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingredienti: 3 mele 120 gr farina 180 gr zucchero + 2 cucchiai 100 gr burro morbido 3 uova 125 gr yogurt bianco 1 limone 1 bustina lievito per dolci zenzero fresco...
Ricetta Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

Tranci di rana pescatrice gratinati, al profumo di zenzero

(18 voti), (1) , (37)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 tranci di rana pescatrice 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di olive nere di Gaeta 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sottosale 1 aglio zenze...
Ricetta Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

Spiedini gratinati di totano e mazzancolle al profumo di zenzero

(14 voti), (99)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 400 gr di totani 150 gr di mazzancolle sgusciate 50 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio prezzemolo olio evo sale zenzero grattuggiato 4 basto...
Ricetta Chutney zucca e zenzero

Chutney zucca e zenzero

(13 voti), (142)
Stuzzicherie media 10 min 1 ora
Ingredienti: 150 g polpa di zucca 70 g zucchero di canna 80 g miele 70 g aceto 100 g cipolle 4 g zenzero fresco tritato (o in polvere) 2 chiodi di garofano 1/2 pep...
Ricetta Mousse al cioccolato bianco e zenzero con gelatina di melagrana

Mousse al cioccolato bianco e zenzero con gelatina di melagrana

(12 voti), (128)
Dessert facile 1 ora 15 min
Ingredienti: Mousse: 150 ml. di panna fresca 200 gr. di cioccolato bianco 300 gr. di panna fresca 1 gr. di agar agar 10 gr. di zenzero fresco grattugiato G...
Ricetta Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

Panna cotta allo zenzero fresco con salsa di fichi alle spezie, miele e limone

(11 voti), (1) , (299)
Dessert facile 3 ore 15 min
Ingredienti: 200 ml panna liquida n.2 fogli di colla di pesce n.2 cucchiaini di zenzero fresco tritato n.8 fichi secchi ½ limone grande n.2 cucchiai miele n....
Ricetta Girelle al salmone marinato allo zenzero

Girelle al salmone marinato allo zenzero

(11 voti), (1) , (348)
Antipasto facile 15 min 20 min
Ingredienti: pane per tramezzini; 200 g ricotta di bufala; 2 cucchiai di panna acida ( o di yogurt greco, altrimenti sostituire il tutto con 250 di philadelphi...
Ricetta Polpettine semplici di melanzane allo zenzero

Polpettine semplici di melanzane allo zenzero

(10 voti), (2) , (246)
Antipasto facile 50 min 227 kcal
Ingredienti: 3 melanzane di media grandezza un uovo un pizzico di noce moscata 2 cucchiaini rasi di zenzero macinato un cucchiaio di prezzemolo tritato sale ...
Ricetta Biscotti croccanti allo zenzero

Biscotti croccanti allo zenzero

(10 voti), (3) , (57)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 230 g di farina 00 100 g di zucchero 1 uovo 125 g burro freddo 1 cucchiaio di zenzero in polvere + 1 pizzico di cannella...
Ricetta Zuppetta fredda di cetrioli e zenzero

Zuppetta fredda di cetrioli e zenzero

(9 voti), (218)
Antipasto facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4 cetrioli 125 gr. di yogurt naturale bio 50 gr. di zenzero fresco 5 foglie di erba cedrina 1 ciuffo di rucola 1 fetta di pane integrale 4 p...
Ricetta Cosa fare con un chilo di zenzero, part two: lo zenzero marinato

Cosa fare con un chilo di zenzero, part two: lo zenzero marinato

(8 voti), (13)
Altro facile 30 min 0 min
Ingredienti: 500 g di zenzero fresco 2 cucchiai di sale fino 40 cl di aceto di riso 200 g di zucchero semolato 2 litri di acqua...
Ricetta Spaghetti con zucchine bottarga di tonno e zenzero

Spaghetti con zucchine bottarga di tonno e zenzero

(7 voti), (145)
Portata principale media 10 min 30 min
Ingredienti: 1 zucchina media 300 gr di spaghetti 6 pomodori datterini 4 fiori di zucca 1 spicchio d’aglio Sale e pepe qb Zenzero qb Olio qb Bottarga di To...
Ricetta Crostata allo zenzero con pere, cioccolato e sale di cervia

Crostata allo zenzero con pere, cioccolato e sale di cervia

(7 voti), (56)
Dessert media 2 h, 30 m 620 kcal
Ingredienti: * 300 gr. di cioccolato fondente al 70% * 100 gr. di burro * 5 uova bio * 3 pere williams * 4 cucchiai di zucchero semolato ...


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