Paillards di pollo con avocado e melograna

Ingredienti

• 6 fette di petto di pollo
• il succo di un limone
• Scorza del limone
• olio extravergine d'oliva
• aceto di melegrano
• 2 avocado
• 1 melograno
• senape
• sale e pepe

Preparazione

• Mettere il pollo in un sacchetto a marinare nel succo di un limone con sale, pepe, un cucchiaino di senape e olio extravergine d'oliva per almeno un'ora nel frigorifero.
• Per la salsa : mettere in una ciotola la scorza grattugiata di un limone, il succo di un lime, i chicchi di melograna , avocado, l'olio extra vergine, aceto di melograno, sale.
• In una padella antiaderente, trasferite i petti di pollo con il contenuto della marinata, rosolate, infine disponetelo nel piatto e ricoprite con la frutta colorata della salsa.

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