Ricette grappa

La grappa è il più famoso distillato prodotto dai vitigni italiani. Questo tipo di brandy ha una gradazione alcolica molto alta, fino al 60%. Dall'aroma erbaceo intenso e talvolta fruttato, a seconda dell'invecchiamento assume diverse colorazioni. Può essere aromatizzata alla frutta, alle erbe ed al miele. Utilizzata in cucina con le carni bianche come il pollo alla grappa ed anche la stessa carne di maiale. Ottimo il risotto alla grappa da ricordare tra i primi piatti. Fondamentale per conservare la frutta come le pesche e pere sotto spirito, viene utilizzata anche per aromatizzare il caffè.

Uva sotto grappa

Altro media 30 min 19 kcal

Ingredienti: Uva bianca Italia Grappa 1 stecca di cannella 1 stecca di vaniglia

Bugie o chiacchiere di carnevale con grappa

Snack media 45 min 30 min

Ingredienti: farina 250 g. 2 uova zucchero 100 g. grappa di moscato 1 bicchierino latte 1 bicchiere burro 20 g. scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci...

Risotto al taleggio e pere alla grappa di cannonau

Portata principale media 30 min 637 kcal

Ingredienti: 350 gr. riso carnaroli 2 pere abate 250 gr di formaggio taleggio 1 scalogno 1 bicchierino di grappa di cannonau 1/2 bicchiere di vino bianco 2 noci...

Maiale alla grappa

Portata principale media 15 min 1 h 30 m

Ingredienti: 1,2 kg di arista di maiale 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino) 1 dl di miele 1 bicchierino di grappa 6...

Risotto alla grappa di moscato

Portata principale media 43 min 490 kcal

Ingredienti: 320g di riso parboiled 1 bicchierino di grappa di moscato 1 cipolla bionda 1 bustina di zafferano 2 chiodi di garofano 1 mazzetto di menta 1l di...

Grappa all'arancia e caffé

Drink facile 30 giorni 5 m 61 kcal

Ingredienti: 1 litro di grappa 1 arancia grande non trattata 25 chicchi di caffè tostato 100 g di zucchero semolato (o miele)

Lonza di maiale con ananas e pepe nero aromatizzata alla grappa di cumino

Altro facile 25 min 106 kcal

Ingredienti: Lonza di maiale intera(peso circa 500/600 gr), pepe nero Ariosto q.b, un bicchierino di Grappa al cumino per sfumare, 1 scatola di ananas...

Uva sotto grappa

Altro facile 30 min 936 kcal

Ingredienti: 500 g di acini di uva bianca 500 g di zucchero 2 stecche di cannella 8 chiodi di garofano 1 arancia non trattata 1 litro di grappa

Sorbetto di uva e grappa

Dessert facile 25 min 343 kcal

Ingredienti: 300 g di uva bianca 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero 1 cucchiaio di grappa 1/2 albume 1 limone ghiaccio tritato

Chiacchiere con grappa

Stuzzicherie facile 15 min 15 min

Ingredienti: 250 g di farina 00 bio 20 g di burro ammorbidito bio 2 uova freschissime bio 1 pizzico di sale marino fino bio 1/2 cucchiaino di polvere di...

Albicocche secche alla grappa

Altro facile 30 min 314 kcal

Ingredienti: 250 g di albicocche secche 250 ml di grappa 50 g di acqua 100 g di zucchero vaniglia e cannella in stecche

Torta soffice di pere, grappa e cioccolato bianco

Dessert facile 1 h 20 m 915 kcal

Ingredienti: 250 g di farina 100 g di zucchero 150 g di panna zuccherata 100 g cioccolato bianco 120 g di burro 2 pere grosse e mature 3 uova 3 cucchiai di...

Biscotti al cioccolato e grappa alle pere

Altro facile 55 min 842 kcal

Ingredienti: 250 g di cioccolato fondente 100 g di farina 2 uova 65 g di zucchero 45 g di burro 2 cucchiai di grappa alle pere 1/2 chucchiaino di lievito per...

Risotto alla grappa

Portata principale facile 40 min 530 kcal

Ingredienti: 1 l brodo vegetale 350 g riso carnaroli 1 cipolla piccola 50 g burro mezzo bicchiere di grappa 1 bustina di zafferano parmigiano reggiano grattugiato

Ciambelline di grappa

Dessert facile 1 ora 15 min

Ingredienti: Questa è una ciambellina tipica del Brasile, però li si usa la cachaça per farla, ma come io non l'avevo a casa e credo che molti di voi non...

Risotto sfumato alla grappa con zucca al forno e chips di mela

Portata principale facile 50 min 913 kcal

Ingredienti: 1/2 cipolla 2 fette di pancetta 180 g di riso 1 bicchierino di grappa 300 gr di zucca pesata con la zucca 1/2 mela parmigiano brodo qb sale pepe

Crostata alla grappa, con albicocca e cioccolato

Dessert facile 50 min 911 kcal

Ingredienti: per la pasta frolla: 250 g di farina 00 50 g di farina di riso 4 tuorli 150 g di burro a temperatura ambiente 150 g di zucchero di canna 4 cucchiai...

Crostata di pere profumate alla grappa e cannella

Dessert facile 1 h 40 m 686 kcal

Ingredienti: Per la frolla: 250 g farina per dolci 1 cucch maizena 1 cucch cacao amaro in polvere 30 g margarina 3 cucch.ni zucchero 1 uovo acqua Per la farcia:...

Orecchiette con fiori di zucca, gamberi e tonno fresco

Portata principale facile 40 min 189 kcal

Ingredienti: 500 g di orecchiette fresche 1 cipollotto di Tropea 1 zucchina media 10 pomodori ciliegini 300 g di gamberi 1 fetta di tonno fresco 8 fiori di...

Strauben

Dessert facile 20 min 858 kcal

Ingredienti: 1 kg di farina 250 g di zucchero a velo 1 litro di latte intero 6 uova 1 bicchierino di grappa 1 pizzico di sale Per friggere: olio di semi di...

Fritole

Dessert media 30 min 20 min

Ingredienti: Per circa 30 fritole: 250 g di farina 200 g di latte 5 g di lievito di birra liofilizzato o 1/3 di cubetto 1 uovo 1 pizzico di sale 1 tazzina di...

Tortino di formaggio con le pere

Antipasto facile 15 min

Ingredienti: 200 g di gorgonzola 200 g di robiola 1 cucchiaio di grappa 100 g di gherigli di noci 1 pera piccola

Fatti fritti - frati fritti

Altro facile 30 min 15 min

Ingredienti: 1 kg di farina 00 120 g di burro 70 g di lievito di birra 70 g di zucchero 500 g di latte intero 4 uova La scorza grattata di 4 arance 1 pizzico di...

Cheesecake con yogurt greco e mirtilli

Dessert facile 1 h 5 m 488 kcal

Ingredienti: per il ripieno: 400 g di yogurt greco 200 ml di panna da montare 3 cucchiai di zucchero a velo essenza di limone 3 fogli di gelatina per la salsa...