Maiale alla grappa

Ingredienti

• 1,2 kg di arista di maiale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla
• un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino)
• 1 dl di miele
• 1 bicchierino di grappa
• 6 bacche di ginepro
• 20g di burro
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• brodo (noi home made o Sarchio)
• olio
• sale
• pepe