Chiacchiere con grappa

Preparazione

• Lavorare in una terrina la farina setacciata, un cucchiaio di zucchero a velo, il burro, la vaniglia; aggiungere le uova, la grappa ed il pizzico di sale.
• Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico; formare una palla, avvolgerla in un po' di carta forno e metterla a riposare in frigorifero per un'ora.
• Trascorso questo tempo, stendere la pasta in una sfoglia sottilissima e con l'apposita rotellina ricavare delle losanghe alle quali praticare due tagli paralleli al centro.
• Scaldare l'olio e friggere le chiacchiere poche alla volta da entrambi i lati, bastano pochi secondi.
• Deporle su carta da cucina assorbente, spolverizzare con lo zucchero a velo. Le chiacchiere con grappa sono pronte!