Chiacchiere con grappa

Ingredienti

• 250 g di farina 00 bio
• 20 g di burro ammorbidito bio
• 2 uova freschissime bio
• 1 pizzico di sale marino fino bio
• 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon del Madagascar bio
• 2 cucchiai di grappa
• di zucchero a velo
• di olio per friggere

Preparazione

• Lavorare in una terrina la farina setacciata, un cucchiaio di zucchero a velo, il burro, la vaniglia; aggiungere le uova, la grappa ed il pizzico di sale.
• Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico; formare una palla, avvolgerla in un po' di carta forno e metterla a riposare in frigorifero per un'ora.
• Trascorso questo tempo, stendere la pasta in una sfoglia sottilissima e con l'apposita rotellina ricavare delle losanghe alle quali praticare due tagli paralleli al centro.
• Scaldare l'olio e friggere le chiacchiere poche alla volta da entrambi i lati, bastano pochi secondi.
• Deporle su carta da cucina assorbente, spolverizzare con lo zucchero a velo. Le chiacchiere con grappa sono pronte!

Attrezzatura da cucina

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