Crostata di pere profumate alla grappa e cannella

Ingredienti

Per la frolla:

• 250 g farina per dolci
• 1 cucch maizena
• 1 cucch cacao amaro in polvere
• 30 g margarina
• 3 cucch.ni zucchero
• 1 uovo
• acqua

Per la farcia:

• 250 g ricotta vaccina
• 1 uovo
• 3 cucch,ni zucchero
• 2 pere
• grappa non aromatizzata
• cannella
• cioccolato fondente a scaglie