Bugie o chiacchiere di carnevale con grappa

Ingredienti

• farina 250 g.
• 2 uova
• zucchero 100 g.
• grappa di moscato 1 bicchierino
• latte 1 bicchiere
• burro 20 g.
• scorza grattugiata di 1 limone
• lievito per dolci 1/2 bustina
• sale 1 punta
• olio per friggere q.b. (in abbondanza)

Preparazione

• Prendete la spianatoia, versateci la farina e mescolatela con lo zucchero, il lievito, il sale, la scorza del limone; impastate con le uova, il latte la grappa ed il burro che avrete fatto fondere.
• Lavorate la massa normalmente, quindi tirate la sfoglia abbastanza sottile che taglierete a rombi, rettangoli, nastri…usando la rotella dentata (quella degli agnolotti).
• Tagliate la pasta mettiamo a friggere le “bugie” in abbondante olio bollente, quando pronte toglietele dall’olio e passatele un’attimo nella carta assorbente da cucina per togliere il grasso in eccedenza.
• Disponetele su di un vassoio e spolveratele con lo zucchero semolato in abbondanza.

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