Ricetta a base di crescenza

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La crescenza è un tipico formaggio italiano, molto amato e dal gusto delicato e dolce. Essendo un formaggio a pasta molle, viene servito sopratutto come antipasto oppure spalmato con del pane morbido. Oltre all'utilizzo classico, tuttavia, date le sue proprietà, essa viene utilizzata in molte ricette. Nella pasta al forno, sostituisce la mozzarella e attribuisce dunque maggiore leggerezza. Molto amata è anche la piadina con speck e crescenza. Una tipica ricetta di Cremona per il periodo natalizio è invece il panettone accompagnato dalla mostarda di mele cotogne e crescenza.

Ricetta Risotto speck e crescenza

Risotto speck e crescenza

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 1 cipolla piccola 1 fetta di speck (circa 100gr) crescenza q.b. riso olio, sale
Ricetta Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza

Calamara pomodori secchi, pachino e crescenza

Portata principale facile 5 min 15 min
Ingredienti: 320 g di calamarata 24 pomodorini pachino 10 pomodori secchi sott'olio 4 acciughe sott'olio un cucchiaio di capperi stracchino di capra q.b. uno...
Ricetta Antipasto alla crescenza

Antipasto alla crescenza

Antipasto facile 30 min 361 kcal
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 grammi di crescenza o stracchino 40 grammi di parmigiano grattugiato pepe nero rosmarino (facoltativo)
Ricetta Torta salata alla crescenza

Torta salata alla crescenza

Portata principale media 25 min 35 min
Ingredienti: per la brisè: 100 gr di farina 00 20 gr di parmigiano 1 tuorlo 60 gr di burro 1 pizzico di pepe per il ripieno: 200 gr di crescenza 100 gr di...
Ricetta Cornetti alla crescenza, prosciutto cotto e timo

Cornetti alla crescenza, prosciutto cotto e timo

Stuzzicherie facile 1 ora 435 kcal
Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia surgelata 175 g di crescenza 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta 2 tuorli 30 g di parmigiano reggiano grattugiato un...
Ricetta Gnocchi alla crescenza con pesto di nocciole

Gnocchi alla crescenza con pesto di nocciole

Portata principale facile 45 min 611 kcal
Ingredienti: Per gli Gnocchi : 200 grammi di farina (00) 300 grammi di crescenza sale q.b. Pepe q.b. 100 grammi di grana grattugiato 1 uovo Per il pesto :...
Ricetta Torta salata con zucchine e crescenza

Torta salata con zucchine e crescenza

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 1 dose di Pâte à quiche 4 zucchine 150 g crescenza 1 cipolla 2 uova una manciatina grana grattugiato 2 cucchiai olio evo sale q.b. pepe q.b..
Ricetta Torta di crescenza e spinaci

Torta di crescenza e spinaci

Antipasto facile 1 h 5 m 538 kcal
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 400 g di spinaci surgelati 200 g di crescenza 2 uova 2 cucchiai di grana grattugiato 1 spicchio d'aglio noce moscata sale...
Ricetta Fagottino di crêpe con spinaci, crescenza e noci

Fagottino di crêpe con spinaci, crescenza e noci

Portata principale facile 8 min 10 min
Ingredienti: 110 g farina 2 uova 2,5 dl latte 3 cucchiai acqua 400 g spinaci 200 g crescenza 1 scalogno una manciata di noci prezzemolo sale olio foglie di porro
Ricetta Torta salata con verza e crescenza

Torta salata con verza e crescenza

Portata principale facile 30 min 40 min
Ingredienti: verza bollita sale 1 crescenza di 250 g 18 fette di formaggio a fette 1 rotolo di pasta sfoglia
Ricetta Risotto con vino rosso, crescenza e timo

Risotto con vino rosso, crescenza e timo

Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 gr di riso Carnaroli 1 cipolla bianca 2 litri di brodo di carne 250 gr di crescenza 2 bicchieri di vino rosso di buona qualità (io ho...
Ricetta Crespelle al radicchio trevisano e crescenza

Crespelle al radicchio trevisano e crescenza

Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: per le crespelle: 300 g di farina 500 ml di latte 4 uova 15 g di burro fuso un pizzico di sale per il ripieno: 500 g di radicchio trevisano 100 g...
Ricetta Fusilli con pesto di rucola e crescenza secondo

Fusilli con pesto di rucola e crescenza secondo

Portata principale facile 55 min 419 kcal
Ingredienti: 320 grammi di fusilli (o pasta corta) pesto di rucola (vedi ricetta qui) 100 grammi di crescenza latte grana gratuggiato olio extravergine d’oliva.
Ricetta Cornetti alla crescenza e ricotta

Cornetti alla crescenza e ricotta

Antipasto facile 1 ora 425 kcal
Ingredienti: 300 g di pasta sfoglia 100 g di crescenza 50 g di ricotta 100 g di prosciutto a cubetti 2 tuorli parmigiano semi di sesamo sale e pepe
Ricetta Bruschette con salsiccia e crescenza

Bruschette con salsiccia e crescenza

Antipasto facile 35 min 763 kcal
Ingredienti: 6 fette di pane, 250 g. di salsiccia a nastro all’aroma di finocchietto, 150 g. di crescenza, olio extravergine di oliva.
Ricetta Quiche zucchine, crescenza e prosciutto crudo

Quiche zucchine, crescenza e prosciutto crudo

Stuzzicherie media 30 min 30 min
Ingredienti: 2 zucchine 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio 4 cucchiai di grana grattugiato 2/3 fettine di prosciutto crudo 3 uova 125 g di crescenza Sale e...
Ricetta Risotto mantecato con crescenza e nocciole

Risotto mantecato con crescenza e nocciole

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 320 g di riso arborio Uno scalogno Brodo Vino bianco 200 g crescenza 50 g nocciole pelate e tostate Erba cipollina Burro 40 g