Involtini di prosciutto alla crescenza

Name: Involtini di prosciutto alla crescenza
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di prosciutto crudo a fette regolari; 200 g di crescenza; mezzo limone; prezzemolo tritato; olio evo, sale, pepe

Oltre che un antipasto, può essere anche un secondo leggero, da abbinare per esempio a delle semplici patate lesse.

Antipasto

4 porzioni

20 min

facile

(3/5 - 1 voto)
4

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Ingredienti

150 g di prosciutto crudo a fette regolari
200 g di crescenza
mezzo limone
prezzemolo tritato
olio evo, sale, pepe

Preparazione

In una ciotola lavorate la crescenza con un cucchiaio di legno, unite 2 o 3 cucchiai di olio evo, salate, pepate e mescolate bene.
Preparate la salsa: spremete il succo di mezzo limone, aggiungete un pizzico di sale, diluite con mezzo bicchiere d'olio evo ed infine unite circa 3 cucchiai di prezzemolo tritato.
Stendete le fettine di prosciutto, spalmatele con la crescenza e arrotolatele strettamente.
Nappate con la salsina e servite subito.

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