Quiche zucchine, crescenza e prosciutto crudo

Ingredienti

• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio
• 4 cucchiai di grana grattugiato
• 2/3 fettine di prosciutto crudo
• 3 uova
• 125 g di crescenza
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Foderare una tortiera da circa 24 cm con la pasta sfoglia lasciandola nel suo involucro di carta da forno.Tagliare le zucchine a tocchetti.
• Cuocerle in una padella con l'olio e l'aglio per una ventina di minuti abbondanti.
• A fine cottura aggiungere metà del grana grattuggiato.Sbattere in una ciotola 3 uova con 125 g di crescenza e 2 cucchiai di formaggio grattugiato.
• Salare e pepare a piacere. Unire nella ciotola anche le zucchine e mescolare.
• Versare tutto il composto sulla base di pasta sfoglia cercando di livellarlo bene con un cucchiaio. Infornare per circa mezz?ora a 180°.

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