TORTA DI CRESCENZA E SPINACI

Preparazione

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  Lessare brevemente gli spinaci, finchè sono scongelati.
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  Scolarli e schiacciarli per eliminare l'acqua
  Tritarli grossolanamente e asciugare l'acqua rimasta facendoli saltare in padella con poco olio e lo spicchio d'aglio.
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  Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia in una teglia, lasciando la sua carta forno.
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  Distribuire la crescenza a tocchetti sulla sfoglia.
• Versare gli spinaci intiepiditi in una terrina e aggiungere: le uova, il formaggio grattugiato, la grattatina di noce moscata, sale e pepe.
  Mescolare energicamente.
• Versare il composto di spinaci sulla crescenza e distribuirlo con le dita.
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  Richiudere la torta e praticare dei taglietti con la punta di una forbice, in seguito spennellare con poco latte la superficie. Infornare a 180° per 35 minuti.