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Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale; un mix di ingredienti che fanno subito festa e che può essere servita sia tiepida che fredda per antipasto o per i classici aperitivi natalizi.
Le Quiche non mancano mai nella mia tavola e sono perfette, se avanzano per il pranzo a lavoro.
Auguro a tutti Buone Feste ed un Felice Anno Nuovo con l’Augurio che sia un anno di pace.

Antipasto
6 porzioni
10 min
35 min
facile

Ingredienti

6

Per la pasta brisèe:

Per il ripieno:

Per la guarnizione:

Materiale

  • teglia rettangolare 15x5 cm con il fondo removibile Alt.: teglia rotonda 22-24 cm di diametro con fondo removibile

Preparazione

  • Riscalda il forno a 180.
    Se prepari la brisée: inserisci gli ingredienti nel mixer e prepara l’impasto. Stendi l’impasto, coprilo con una pellicola, conservalo in frigo per 30 min.
  • Stendi la brisèe nello stampo ricoperto da carta da forno, coprilo con l’alluminio e cuoci per 10 min. poi elimina l’alluminio e cuoci per altri 5 min.
  • Togli la teglia dal forno.
    In una ciotola mischia la panna acida, le uova, il parmigiano con sale e pepe.
  • Versa il composto sopra la quiche e cuoci per circa 10 min., finché il composto si solidifica.
    Poi togli la quiche dal forno e coprila con la pera tagliata sottile e poi ricoprila con il roquefort a pezzetti.
  • Cuocila ancora per dieci min. fino a doratura delle pere.
    A cottura ultimata guarniscila con le noci e il miele.

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Conservazione in frigorifero Conservazione in frigorifero
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