Farro con rucola, pere, gorgonzola, noci e salsa al miele

Ingredienti

• 300 g di farro
• 1 mazzetto di rucola
• 2 pere piccole e sode
• 1 cucchiaio di miele
• 80 g di gorgonzola piccante
• 4 gherigli di noce
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale e pepe