Petitchef

Farro con rucola, pere, gorgonzola, noci e salsa al miele

Portata principale
4 porzioni
40 min
30 min
facile
Questo dessert è semplicemente succulento!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farro

1 mazzetto di rucola

2 pere piccole e sode

1 cucchiaio di miele

80 g di gorgonzola piccante

4 gherigli di noce

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione

  • Sciacquare il farro sotto l'acqua corrente, sgocciolarlo e lessarlo in abbondante acqua salata secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione .
  • Raffreddarlo immediatamente sotto l'acqua fredda corrente, scolarlo e versarlo in una capiente ciotola.
  • Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla grossolanamente. Tagliare il gorgonzola a cubetti e tritare grossolanamente le noci.
  • Lavare le pere senza sbucciarle, asciugarle, tagliarle a spicchi, eliminare il torsolo, quindi ridurle a fettine sottili.
  • Emulsionare l'olio con l'aceto, il miele, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
  • Unire al farro la rucola, le fettine di pera, i pezzetti di gorgonzola e le noci, condire con la salsina al miele e servire.



Commenti dei membri:

02/04/2015

Ottima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
07/09/2013

L'HO PROVATO!!!!!!!!!!!!SEMPLICEMENTE SUPERBO

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