Tarte tatin al radicchio in agrodolce con brie e noci

Name: Tarte tatin al radicchio in agrodolce con brie e noci
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cespo di radicchio; 200 g di brie; 2-3 manciate di noci; 200 g di farina; 100 g di burro; 2 cucchiai di crema di balsamico; 1 cucchiaio di miele; sale; pepe; olio evo

vota adesso

Antipasto

facile

55 min

628 Kcal

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura30 min

Sul fondo dello stampo da tatin versate un filo d'olio, l'aceto balsamico e il miele.
Tagliate il radicchio a listarelle e fatelo stufare in questa mistura, finché non sarà morbido.
Conditelo con sale e pepe e mescolatevi le noci.
Se avete usato la padella trasferitelo sul fondo di una tortiera, altrimenti lasciatelo nello stampo.
Fate raffreddare. Aggiungete il brie a cubotti.
Preparate la brisée lavorando burro, farina e un cucchiaino di sale, fino ad ottenere delle briciole, quindi compattate il tutto e stendetelo in maniera che copra il ripieno: adagiatelo su di esso, rimboccate i bordi e riponete in frigo.
Scaldate il forno a 180° e, solo quando sarà caldo, estraete la tortiera dal frigo e infornatela.
Fate cuocere per circa 30 minuti, fino a doratura della brisée, quindi lasciate riposare 5 minuti e capovolgete la tarte tatin sul piatto di portata.