Quiche con asparagi, brie e wurstel

Ingredienti

Per la brisée:

• 110 g di farina 00
• 100 g di farina integrale
• 100 g di burro
• 1 cucchiaino scarso di sale
• latte freddo

Per la farcia:

• asparagi verdi
• 2 uova
• un goccio di latte
• sale e pepe
• 120 g di brie
• 4 wurstel di puro suino piccoli