Gelatina di pomodoro con salsa al basilico

Ingredienti

• 500g di passata di pomodoro
• 20g di colla di pesce
• 2 cucchiai di pinoli
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 picchi d’aglio
• 1 mazzetto di basilico
• 1 gambo di sedano bianco
• 2dl di olio d’oliva
• sale e pepe