Tomino grigliato con salsa al pomodoro

Ingredienti

• 4 pomodori rossi
• 2 tomini
• 1 spicchio d’aglio
• basilico fresco
• sale
• pepe
• olio evo

Preparazione

• Sbollentare i pomodori per 5 minuti, scolarli e, dopo averli fatti raffreddare leggermente, togliere la pelle. Eliminare i semi e tagliare a tocchetti. Lasciare i pomodori per alcuni minuti in un colino per eliminare l’acqua in eccesso.
• Passare con il mixer a immersione, aggiungere sale, un pizzico di pepe, uno spicchio d’aglio intero e una foglia di basilico, olio e mescolare bene.
• Adagiare un pò di salsa sul fondo del piatto.
• Scaldare la griglia e dopo un paio di minuti disporvi i tomini. Grigliare per alcuni minuti da ambo le parti facendo attenzione a non rompere la superficie. Il tomino dovrà risultare sodo e abbrustolito all’esterno e mordido all’interno.

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