Petitchef

Bavarese al pomodoro e basilico

Se cercate idee per fuori di opere, questo bavarese Al pomodoro e basilico è le ricette che vi occorre!
Antipasto
4 porzioni
5 ore
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tuffate per 1 minuto i pomodori nell'acqua bollente.
    Scolateli con la schiumarol, raffreddatel e pelateli.
    Conl’aiuto di 1 cucchiaio privateli dei semi, quindi tagliateli a pezzi.
  • Tritate la cipolla e l’aglio, e grattuggiate la noce moscata.
    Mescolate il tutto con i pomodori, l’olio, lo zuccero il timo.
  • Salate e pepate e cuocete per 20 minuti a fuoco dolce.
    Dopo frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
  • In una casseruola fate scaldare il vino.
    Toglietelo dal fuoco e aggiungete la gelatina ammollata nell'acqua fredda.
  • Montate la panna con il battitore elettrico.
    Lavate il basilico e tritatelo.
  • Unite il vino alla salsa di pomodoro, aggiungete ilbasilico, quindi la panna montata.
    Versate il composto di pomodoro in 4 stampini da muffin, che terrete per 4 ore in frigo.
  • Sformate le bavaresi nei piatti di portata, decorate con delle foglie di basilico, accompagnate con del pomodoro fresco tagliato a cubetti con olio, sale e del basilico sforbiciato, quindi servite.


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