Salsa di pomodoro e pelati con wurstel

Name: Salsa di pomodoro e pelati con wurstel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 bottiglia di salsa di pomodoro; 1 scatola di pelati; Olio evo q.b.; 1 pacco di wurstel; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 1/2 bicchiere vino bianco; 2 cucchiaini di salsa di peperoncino; Sale; 1/2 dado vegetale

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25 min

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Il sugo di pomodoro con wurstel è una base della cucina italiana, molto utilizzato per condire primi piatti di pasta, riso o gnocchi di patate. Ho tagliato e fette la cipolla e poi soffritto con olio evo, insieme agli altri ingredienti. Dopo aver sfumato il tutto con vino bianco, ho incorporato la salsa e i pelati, portando a cottura il tutto.

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura20 min

Iniziare a tagliare a fettine sottili la cipolla e l’aglio, quindi mettere in una pentola con olio evo. Aggiungere i wurstel a fettine, sale, salsa di peperoncino e dado. Accendere il fuoco e rosolare il tutto per qualche minuto.
Sfumare con vino bianco e aggiungere salsa e pelati a pezzetti. Portare a cottura e condire la pasta o gli gnocchi.

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FAQ ❓

Qual è il segreto per ottenere un sugo di pomodoro e pelati con wurstel saporito e ben equilibrato?

Il segreto sta nel soffriggere bene cipolla, aglio e wurstel in olio evo, sfumare con vino bianco per esaltare i sapori, e utilizzare sia salsa di pomodoro che pelati per una consistenza ricca e bilanciata.

Come posso adattare questa salsa per chi preferisce un gusto meno piccante?

Puoi ridurre o eliminare la salsa di peperoncino e sostituirla con un pizzico di paprika dolce o erbe aromatiche come basilico e origano per mantenere il sapore senza il piccante.

È possibile preparare questa salsa in anticipo e conservarla? Come conservarla al meglio?

Sì, la salsa si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla per un massimo di 1 mese, scongelandola lentamente prima dell’uso.

Quali tipi di pasta o gnocchi si abbinano meglio a questa salsa di pomodoro e wurstel?

Questa salsa si sposa particolarmente bene con pasta corta come penne, rigatoni o con gnocchi di patate, poiché la loro forma trattiene bene il sugo ricco e saporito.

Come posso rendere questa ricetta più leggera senza perdere il gusto?

Puoi utilizzare olio extravergine d’oliva in quantità moderata, scegliere wurstel di qualità con meno grassi, e ridurre il dado vegetale per limitare il sale, mantenendo comunque un buon equilibrio di sapori.