Pasta e riso

5136 ricette

"gnoccheri" alla valtellinese

Portata principale facile 40 min 10 min

Ingredienti: 800 g gnocchi di grano saraceno 230 g bitto 100 g grana padano 100 g coste 100 g verza 120 g burro 2 spicchi d'aglio 8 foglie di salvia pepe q.b.

Cannelloni di pasta fresca con spinaci e taleggio

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: pasta fresca all'uovo: 2 uova intere 120 farina 00 80 semola grano duro rimacinata 1 cucchiaio d'olio d'oliva

Gnocchetti ai 4 formaggi

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: emmentaler tagliato a cubetti asiago tagliato a cubetti fontina tagliata a cubetti parmigiano grattugiato burro latte pepe

Spaghetti con ricotta fresca ed erbette aromatiche

Portata principale facile 1 ora 629 kcal

Ingredienti: 450\500 g spaghetti o tonnarelli 400\450 g circa di pomodorini rossi da sugo 200\250 g di ricotta di mucca 2 acciughe sott’olio 1 cipollotto...

Linguine alla salsa di broccoli e pecorino

Antipasto facile 40 min

Ingredienti: 200 g linguine un broccolo grosso 200 ml panna da cucina 2 cucchiai ricotta uno spicchietto d'aglio basilico due cucchiai di pinoli o nocciole 50...

Gnocchetti funghi porcini, pancetta e zafferano

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Gnocchetti sardi 70 g circa a persona, pancetta secca, funghi porcini freschi tagliati a listarelle, mezza bustina di zafferano per due persone,...

Risotto con agnello e funghi porcini

Portata principale facile 1 ora 702 kcal

Ingredienti: 300g di riso Arborio 200g di polpa magra di agnello 100g di salsiccia 20g di porcini secchi 1 gambo di sedano 1 grande carota 20g di farina 2...

Gnocchetti stracchino e radicchio

Portata principale facile 1 ora 424 kcal

Ingredienti: 1 cipolla bionda 1 radicchio rosso 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 ml di brodo vegetale sale fino pepe nero 150 g di stracchino 800 g...

Risotto al piccione e timo con scaglie di castelmagno e aceto balsamico tradizionale

Portata principale facile 50 min 30 min

Ingredienti: 150 g riso Carnaroli 1 piccione intero 25 g olio e.v.o. 1/2 cucchiaio di timo fresco 1 spicchi di aglio 20 g scalogno tritato 10 g lardo 1 foglia...

Ravioli al profumo di bosco

Portata principale facile 40 min 636 kcal

Ingredienti: 300 g di farina '00' 3 uova sale 300 g di funghi porcini 125 g di mascarpone 300 g di prosciutto cotto formaggio emmenthal olio extravergine...

Penne alla provenzale

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 2 Melanzne tonde Olio evo sale 2 cipolle 3 peperoni dolci 4 spicchi d'aglio pepe nero 1/4 tazza di succo di limone erbe essicate di provenza 450 g...

Rivisitazione in cucina : spaghetti alla carbonara con marsala e noce moscata

Portata principale facile 50 min 783 kcal

Ingredienti: 180 g di spaghetti 100 g di pancetta affumicata 1 uovo pepe nero macinato olio extra vergine d?oliva q.b. 1 / 4 di bicchiere di marsala secco 2...

Scrigni di venere di montebianco alla chefalme

Portata principale facile 40 min 25 min

Ingredienti: ½ kg di lasagne 125g di tagliolini 125g di tortellini Un buon ragù di carne mista maiale e vitello Sottilette 1 mozzarella 200g di prosciutto di...

Risotto con pesto di prezzemolo e noci

Portata principale facile 1 ora 778 kcal

Ingredienti: Per il risotto: 320 g di riso 1 porro 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo con un dado vegetale 1 zucchina 1 gambo di sedano 1/2...

Risotto alla birra e zafferano

Portata principale facile 25 min 35 min

Ingredienti: 1 kg di riso parboiled una birra scura da 33cl 4 porcini scalogno aglio 3 bustine di zafferano brodo vegetale filtrato olio extravergine di oliva...

Carbonara con carciofi

Portata principale facile 32 min 441 kcal

Ingredienti: 150 g di pasta corta 1 uovo 15 g di formaggio grana grattuggiato 20 g di pancetta 150 g di carciofi sott’olio olio sale e pepe prezzemolo

Risotto con carciofi e gamberi

Portata principale facile 25 min 35 min

Ingredienti: 400 g di riso per risotti 2 carciofi 150 g di gamberi 40g + una noce di burro Mezza cipolla affettata 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di...

Weekend in val vigezzo:risotto vino rosso e toma di crodo

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 4 manciate di riso carnaroli un bel bicchiere di rosso 3 fette di lardo ossolano 1/2 cipolla piccola un pezzo di toma di Crodo dolce un pezzo di...

Fettuccine all'uovo ai sapori dell'orto

Portata principale facile 50 min 211 kcal

Ingredienti: 350 g di fettuccine all'uovo pecorino grattugiato 1 spicchio d'aglio basilico 1/2 cipolla bianca 1 melanzana 1 peperone rosso 10 pomodorini...

Tagliatelle di crepes con salsa alle fragole!

Portata principale facile 40 min 472 kcal

Ingredienti: 110g di farina 2 uova 2 cucchiai di burro fuso 250ml di latte 1 cucchiaio di zucchero per la salsa: fragole q.b. zucchero 1 goccino di latte

Tagliatelle di farro con ragù di quaglie e chiodini

Portata principale facile 1 h 10 m 55 min

Ingredienti: Per il ragù : 2 quaglie 90 g funghi chiodini già puliti 2 spicchi di aglio 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla rossa timo alloro salvia rosmarino...