Ravioli al profumo di bosco

Name: Ravioli al profumo di bosco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina '00'; 3 uova; sale; 300 g di funghi porcini; 125 g di mascarpone; 300 g di prosciutto cotto; formaggio emmenthal; olio extravergine d'oliva; 150 g di parmigiano

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facile

40 min

620 Kcal

Ingredienti

300 g di farina '00'
3 uova
sale
300 g di funghi porcini
125 g di mascarpone
300 g di prosciutto cotto
formaggio emmenthal
olio extravergine d'oliva
150 g di parmigiano

Costo stimato: 11.8€ (2.95€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Frullate il prosciutto cotto con il formaggio emmenthal e 25 g di mascarpone.
Impastate la farina e le uova con un pizzico di sale, formate un impasto morbido e liscio, riempite i ravioli con l'impasto.
In una padella trifolate i funghi a fuoco vivo aggiungete il resto del mascarponee mantecate con parmigiano abbondante.