Petitchef

Spaghetti con ricotta fresca ed erbette aromatiche

Portata principale
4 porzioni
35 min
25 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettere nella padella l’olio, il cipolotto tagliato a rondelle, i pomodorini tagliati grossolanamente e le acciughe.
  • Far saltare un paio di minuti dopodichè aggiungere le erbe secche che avrete precedentemente pestato con il mortaio e far insaporire.
  • Non appena l’acciuga si è sciolta ed il cipollotto ammorbidito, unire anche il basilico ed il prezzemolo tritati e far cuocere ancora un paio di minuti, bagnando eventualmente con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
  • Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo alle erbette, quindi servirla con la ricotta a ciuffetti ed una spolverata di pecorino e pepe nero.

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