False

Name: False
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 450\500 g spaghetti o tonnarelli; 400\450 g circa di pomodorini rossi da sugo; 200\250 g di ricotta di mucca; 2 acciughe sott’olio; 1 cipollotto fresco; 2 cucchiaini di origano; 2 cucchiaini di timo; 2 cucchiaino di maggiorana; 1 mazzetto di basilico; 1 mazzetto di prezzemolo; 2\3 cucchiai di pecorino romano; olio d’oliva; pepe nero

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facile

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura25 min

Mettere nella padella l’olio, il cipolotto tagliato a rondelle, i pomodorini tagliati grossolanamente e le acciughe.
Far saltare un paio di minuti dopodichè aggiungere le erbe secche che avrete precedentemente pestato con il mortaio e far insaporire.
Non appena l’acciuga si è sciolta ed il cipollotto ammorbidito, unire anche il basilico ed il prezzemolo tritati e far cuocere ancora un paio di minuti, bagnando eventualmente con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo alle erbette, quindi servirla con la ricotta a ciuffetti ed una spolverata di pecorino e pepe nero.