Biscotti della nonna

Ingredienti

• 1 kg di farina oo
• 400 g di zucchero
• 200 g di burro
• 1 bustina da 20 g di ammoniaca per dolci
• 1 bustina di lievito per dolci
• 6 uova intere
• succo di 1 limone
• cacao amaro

Preparazione

• In una ciotola unire tutti gli ingredienti. In un po' di latte sciogliere la bustina di ammoniaca ed aggiungerla all'impasto.
• Amalgamare bene il tutto e dividere l'impasto, meta' bianco e l'altra meta' aggiungere il cacao amaro in polvere a piacere x avere due gusti .
• In una coppetta mettere l'olio e in un'altra mettere lo zucchero. Bagnarsi le mani con l'olio e poi prendere un po' dell'impasto bianco e un po' dell'impasto scuro e formare una pallina della grandezza di una noce.
• Allungarla un po' con le mani e torcere, rotolare nello zucchero e mettere in una tortiera con carta da forno,distanziarli l'uno dall'altro per non rischiare che si attacchino.
• Cuocere in forno preriscaldato a 170 ° gradi fino a dorarli ma non troppo.

Domande

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