Spaghetti con pomodori secchi e pangrattato di panettone

Ingredienti

• 250 g di spaghetti
• 100 g di pomodori secchi Noberasco
• panettone ai fichi Loison
• prezzemolo
• aglio e peperoncino Ariosto
• parmigiano grattugiato

Preparazione

• Sminuzzare i pomodori secchi e lasciarli soffriggere per qualche minuto con aglio e peperoncino. Nel frattempo preparare il pangrattato di panettone.
• Tostare una fetta spessa di panettone e poi con l'aiuto di un mixer da cucina, frullarla fino a sbriciolarla come il pangrattato. Cuocere gli spaghetto in abbondante acqua salata.
• Dopodichè farli saltare in padella per qualche minuto nei pomodori insieme ad un trito di prezzemolo e al pangrattato al panettone. Servire gli spaghetti caldi con abbondante parmigiano grattugiato.

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