Coniglio ubriaco con crema di olive di gaeta

Name: Coniglio ubriaco con crema di olive di gaeta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Coniglio; rosmarino; olive nere di Gaeta; olio extravergine di oliva; vino rosso; sale,pepe q.b; aglio

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facile

55 min

786 Kcal

Ingredienti

Coniglio
rosmarino
olive nere di Gaeta
olio extravergine di oliva
vino rosso
sale,pepe q.b
aglio

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Come sempre faccio qundo preparo carni bianche; dopo averlo tagliato
a pezzi , pulito e lavato benissimo; messo in un tegame coperto sul
fuoco e buttato l'acqua che forma poi iniziato a mettere olio,aglio intero.
Sale,pepe e rosmarino fresco; fatto andare a fiamma alta e rosolato
da tutti i lati ed ecco il perche' dell'ubriaco di solito aggiungo un po' di vino bianco. Stavolta invece bel bicchiere di vino rosso corposo e coperto.
Abbassando la fiamma. Dopo un 20 /25 minuti circa tolto il coperchio; era diventato di un bel rosso, alzato la fiamma e versato una crema di olive; mischiato e fatto spazio al centro.
Inserito 4/5 pomodorini, ancora un pizzico di sale e lasciato andare per giusto una decina di minuti. Fatto il piatto era pronto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 785Kcal

Carboidrati: 4.9g
Lipidi: 42.6g
Grassi saturi: 16.2g
Proteine: 77.8g
Fibre: 1.6g
Zucchero: 3.2g
ProPoints: 19
SmartPoints: 21

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (494g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

AAnatina

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