Cucina italiana

Ingredienti: 320 g di orzo perlato uno scalogno olio extravergine d'oliva 30 g di grana un'arancia biologica prezzemolo fresco 1 l di brodo

Ingredienti: 400 g riso 100/150 g pancetta affumicata 350 g funghi freschi cipolla per soffritto 1/2 confezione panna da cucina brodo vegetale parmigiano...

Ingredienti: 3 uova 140 g zucchero 140 g di burro 185 g di farina miscela torte pronte Molino Spadoni buccia di un'arancia grattugiata

Ingredienti: 1) Pan di spagna o colomba 500 ml ricotta 500 ml panna fresca 150 ml zucchero a velo 70 g gocce cioccolato amarene fabbri 30 g cacao amaro in...

Ingredienti: 500 ml di latte fresco intero 4 uova 100 g di zucchero semolato 2 cucchiai di cannella 150 g di zucchero semolato per il caramello

Ingredienti: 300 g di arista a fette sottili 250 g abbondanti di fagioli secchi di Sarconi sedano carota cipolla un rametto di rosmarino una foglia di alloro...

Ingredienti: 300 g di tagliatelle 90 g Philadelphia alle erbe 4 tranci di salmone, tagliato a pezzi 20 cl di panna 1 cucchiaio di olio extra vergine 1 mazzetto...

Ingredienti: un pezzo di magatello o girello di vitello tonno maionese capperi acciughe o alici in vasetto prezzemolo olio d'oliva sale

Ingredienti: 500 g piovra 500 g seppioline 2 surimì 7 pomodori secchi sott'olio 130 g pesto di basilico 2 cucchiaio ni bottarga di muggine peperoncino a...

Ingredienti: 500 ml di latte crudo 125 g di zucchero zefiro 1 bacello di vaniglia 6 tuorli sbrisolona

Ingredienti: 250 g di farina 00 2 cucchiai zucchero semolato 50 g di strutto 50 ml di acqua 1 uovo 1/2 scorza d'arancia PER COMPLETARE: 100 g di miele...

Ingredienti: 225 g di uvette 225 g di burro 225 g di farina setacciata 225 g di zucchero di canna 225 g di gherigli di noci 225 g di datteri snocciolati 225 g...

Ingredienti: lievito madre 200 g farina manitoba 300 g farina 7 cereali 200 g 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di sale poca acqua

Ingredienti: 120 g burro 8 dl latte 120 g zucchero 4 uova 500 g farina 1 pizzico di sale 1 bicchierino di Grappa 200 g noci spezzettate 250 g fichi secchi 50 g...

Ingredienti: Per la torta: 120 g di biscotti secchi 100 g di burro 2 cucchiai di cacao amaro 1 cucchiaio di zucchero a velo Per la ricotta: 300 g di ricotta...

Ingredienti: Per la meringa 2 albumi doppio peso di zucchero semolato Per la bavarese al cioccolato bianco 2 tuorli 70 g di zucchero 20 g di fecola 250 g di...

Ingredienti: Uova 8 Zucchero 2 cucchiai Panna liquida 800 g Fogli di colla di pesce 7 Zucchero da caramellare 3 cucchiai Per la salsa all'arancia amara:...

Ingredienti: 170 g nocciole tostate, senza pellicole 175 g di farina, più altre per 'spolverare' 100 g + 2 cucchiai di zucchero semolato 150 g di burro, fuso e...

Ingredienti: Pasta frolla: 200 g semola rimacinata di grano duro 200 g farina con amido 100 g polvere di pistacchio 130 g zucchero 50 g latte condensato...

Ingredienti: 250 g di mascarpone 30 g di gocce di cioccolato fondente 30 g di mandorle pelate 80 g di zucchero e per zuccherare il caffè 2 tuorli di uova 20 g...

Ingredienti: 4 filetti di orata 8 fette di prosciutto crudo 1 spicchio di aglio un rametto di rosmarino 10 foglie di salvia olio evo succo di limone sale e...

Ingredienti: 1 coniglio giovane, frollato e pulito 1/2 etto di pancetta 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 manciata di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1 rametto...

Ingredienti: Per la crema di peperone: 1 piccolo peperone giallo 1 cipollina bianca fresca qualche foglia di maggiorana 2 cucchiai di olio evo sale e pepe brodo...

Ingredienti: 350 g di farina manitoba Molino Chiavazza 250 g di farina 00 Molino Chiavazza 2 uova intere e 1 tuorlo per pennellare 60 g di burro morbido 50 g...