Torta all'essenza di arancia

Ingredienti

• 250 g di farina "00"
• 50 g di zucchero
• 80 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito
• 3 uova
• vaniglia
• 1 cucchiaio di miele di acacia
• il succo di 4 arance belle succose
• la buccia di un limone gratt.
• 3 gocce di olio essenziale all'arancia

Preparazione

• Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere le farine con il lievito, la vaniglia, il succo delle arance, le gocce di olio essenziale e la buccia gratt. del limone.
• Amalgamare tutto bene finchè non risulterà cremoso e liscio.
• Imburrare bene una teglia e infarinarla leggermente, versare il composto ed infornare, con il forno già caldo, a 170 °C per circa 30 minuti.
• Fare la prova dello stecchino per sapere quando è cotta.
• Cioè solo quando lo stecchino uscirà ben pulito. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
• Ottima per la prima colazione o per la merenda.

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