Cucina italiana

Ingredienti: 6 uova 4 carciofi 2 topinambur piuttosto grandi 1 spicchio aglio 150 gr provolone dolce 60/80 gr parmigiano grattugiato 200 ml latte sale e pepe...

Ingredienti: 500g casarecce 200g guanciale Erba cipollina q.b 2 bustine zafferano

Ingredienti: 350 g di Pietre del Vesuvio (PASTA FERRARA) 150 g di capesante sgusciate 15 pomodori pachino Una burrata di circa 300 g 50 g di pistacchi 2...

Ingredienti: 150 gr di Dolcemagro Golfera 400 ml di polpa di pomodoro 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco ½ peperoncino 60 gr di pecorino romano...

Ingredienti: Per la pasta sfoglia : 350 gr di farina 00 220 gr di burro freddo di frigorifero Sale q.b. 170 ml di acqua (fredda) Per la decorazione : Zucchero...

Ingredienti: 300 gr di mezze penne 1 melanzana 1 peperone rosso ½ cipolla Sale Pepe qb Olio qb 3 uova 1 cucchiaio di pecorino grattugiato 2 cucchiai di...

Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisè 1/2 kg di bietole lesse 2 cucchiai di olive nere denocciolate 1 cipolla Olio evo Sale Pepe 1 bicchiere di salsa di pomodoro

Ingredienti: Per la pasta : 250 gr di farina Mezza bustina di lievito secco Olio e.v.o. Sale 2 cucchiaini di zucchero Per il condimento : Sugo Stracchino o...

Ingredienti: Per l’impasto : 250gr di farina 3gr di lievito di birra disidratato 4gr di sale 2gr di zucchero 1 cucchiaio scarso di olio d’oliva Acqua tiepida...

Ingredienti: Per circa 10 arancini : 350 gr di penne con sugo di pomodoro avanzate 100 gr di mortadella 50 gr di farina 100 ml d’acqua circa Pepe qb Sale qb...

Ingredienti: 10 pomodori datterini 300 gr di penne rigate 100 gr di ricotta 1 spicchio d’aglio Sale Pepe qb Olio qb Pepe nero macinato qb

Ingredienti: Per 4 persone : 300 gr di spaghetti 4 pomodori grandi maturi 1 cucchiaio di capperi 10 olive verdi denocciolate 5 foglie di basilico 1 spicchio...

Ingredienti: ½ dose di pasta choux 150 gr di cioccolato a latte 150 ml di panna (per la ganache) 150 di panna (per i bigné) 30 gr di burro

Ingredienti: 500 g di pasta 400 g di zucchine 400 g di gamberetti Sale Mezza cipolla Olio extravergine d'oliva Tabasco

Ingredienti: 400 gr. Farina bianca 1 cubetto di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio di oliva 250ml di acqua...

Ingredienti: Per 4 persone : 350 gr di rigatoni 300 gr di pelati 100 gr d’olive verdi denocciolate 1 spicchio d’aglio Peperoncino qb Sale e olio qb 1 pizzico...

Ingredienti: 300g farina 0 3 uova 200g patate lesse 100g mortadella tritata 50g grana

Ingredienti: 200 gr di farina 150 gr di zucchero 100 gr di granella di mandorle 5 prugne (5-6) 1 bicchiere di latte 2 uova 60 gr di burro fuso 1 bustina di...

Ingredienti: 250 ml di panna fresca; 75 ml di latte; 62,5 g di zucchero; 4/6 g di colla di pesce; 1 bustina di vanillina; Grand Marnier q.b.; 1 cucchiaio di...

Ingredienti: 250 gr farina di semola 250 ge farina 00 Mostarda di uva preferibilmente ( oppure qualsiasi altra confettura) 2 arance 60 gr olio evo 1 tazzina di...

Ingredienti: 150gr cioccolato (fondente) 600gr pere mature 100gr burro 230gr farina 00 n.3 uova n.2 cucchiai cacao amaro 200gr zucchero semolato 80gr latte 70gr...

Ingredienti: 400 gr riccioli 5 cubetti di spinaci (congelati) Sale q.b. Pepe q.b. 1/2 dado vegetale Olio evo Aglio (tritato)

Ingredienti: 250 gr di spinaci lessati, 200 gr di ricotta fresca, 50 gr di parmigiano, 50 gr di farina, 50 gr di burro, 1 uovo, uno spicchio d'aglio, olio evo,...

Ingredienti: 400 g di spaghetti 12 scampi 1 scalogno 1 spicchio d'aglio 1 bicchierino di cognac 1 panna 1 cucchiaio di concentrato di salsa. Per il fumetto 1...