Petitchef

Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta

Portata principale
4 porzioni
5 min
15 min
media
Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto fresco e gustoso, spaghetti alla puttanesca, la variante di questo piatto sta nel fatto che il condimento e a crudo, quindi ottimo quando no cuoi sporcare altre pentole in più, il risultato è straordinario.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per 4 persone :

300 gr di spaghetti

4 pomodori grandi maturi

1 cucchiaio di capperi

10 olive verdi denocciolate

5 foglie di basilico

1 spicchio d’aglio

Peperoncino a piacere

Olio qb

Sale qb

1 pizzico d’origano

Preparazione

  • Tappa 1 - Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta
    Prendete i pomodori, lavateli e metteteli in acqua bollente per un minuto, poi toglieteli, così sarà più facile pelarli. A questo punto potete tagliarli a pezzettini se vi piace il pomodoro a pezzi oppure passarlo nel frullatore e fare una polpa più omogenea. Aggiungete i capperi, sale, olio, le olive, basilico, peperoncino e lo spicchio d’aglio intero. Lasciate insaporire 30 minuti, lessate gli spaghetti condite con il sugo e servite con del cacioricotta grattugiato. Per chi piace può aggiungere qulche filetto d’acciuga e aggiungere anche le olive nere.

Foto

Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta, foto 1Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta, foto 2Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta, foto 3Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta, foto 4Spaghetti alla puttanesca a crudo con cacioricotta, foto 5



Commenti dei membri:

cristina68, 26/06/2017

Finalmente la vera puttanesca ( anche se non ci andrebbe il formaggio ma e' un in piu' che proponi tu!) che non ha le acciughe! negli anni 50-60, il 'Caporale' di Positano, dove la puttanesca divenne regina, le acciughe non le ha mai messe: soffritto di aglio e peperoncino (molto se si aveva il raffreddore), pelati, capperi e olive schiacciatelle a tocchetti. rigorosamente con spaghetti e non con pasta corta anche se la figlia diceva il contrario...brava, grazie per aver rispettato una gustosa tradizione`!

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saltainpadella
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