Petitchef

Profiteroles con ganache al cioccolato a latte

Ciao a tutti, oggi vi propongo un dolce amato da tutti i Profiteroles al cioccolato a latte. La mia versione è composta da bigné ripieni con panna montata è una ganache al cioccolato dove affondare i bigné… Davvero straordinari.
Dessert
3 porzioni
30 min
5 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Tappa 1 - Profiteroles con ganache al cioccolato a latte
    Per prima cosa preparate i bigné, fateli raffreddare e metteteli in un contenitore. Adesso procedete a preparare la ganache, sciogliete il cioccolato con la panna, unite il burro e amalgamate bene il tutto fino a quando il cioccolato diventerà liscio e lucido. Quando si sarà raffreddato il composto, montate con le fruste fino a quando diventerà bello spumoso. A questo punto montate la panna fredda e riempite i bigné con una sac a poche, immergeteli nella ganache e adagiateli in una coppetta monoporzione oppure fate la classica torre posizionandoli in modo circolare e conservate in frigorifero qualche ora prima di servire.


Foto

Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 1
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 2
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 3
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 4
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 5
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 6
Profiteroles con ganache al cioccolato a latte, foto 7

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