Spaghetti ai ricci di mare e zucchine
La polpa, le gonadi dei ricci dii mare, può essere utilizzata per preparare antipasti a crudo da servire direttamente nel loro guscio spinoso accompagnati da vini bianchi freschi di un certo pregio. Ottime sono le tartine cosparse semplicemente di polpa di riccio di mare, condita con un po’ di limone e pepe appena macinato. Oggi voglio voglio deliziarvi con un tripudio di sapori, di colori e di sapori.
Ingredienti
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